Hur väljer jag den bästa emaljstekpannan?

Ett av de enklaste sätten att välja den bästa emaljstekpannan för dina behov är att överväga de olika rätter du kan planera på att förbereda i en sådan panna och sedan välja en panna som passar dina behov. Genom detta övervägande bör du titta på vissa funktioner, till exempel storleken och formen på pannan, även om dessa ofta kommer att bestämmas av dina rostbehov. Du bör leta efter en kastrull som inte är för tung - även om de flesta emaljpannor är ganska tunga - du kanske vill ha en kastrull med ett lock, och du bör leta efter en emaljstekpanna med starka, solida handtag som du kan lita på för att flytta den in och ut ur en varm ugn. Det kan göras helt från emaljen eller så kan det ha en gjutjärnskropp belagd med emalj. Det senare alternativet är vanligtvis ett bättre val, eftersom den inre metallen fungerar bra för att göra värme jämnare genomh pannan. En av de första övervägandena du kanske vill undersöka är storleken och formen på emaljstekpannan som fungerar bäst för dig.

Detta kan lättare övervägas baserat på de typer av rätter du planerar att använda din emaljstekpanna för att göra. Om du planerar att steka en hel kalkon, till exempel, vill du ha en panna som är tillräckligt stor för att rymma en ganska stor fågel. På liknande sätt kanske du vill överväga kokkärl som är rektangulära jämfört med mer ovala. Medan de ovala pannorna kan fungera bra för kalkoner och kycklingar, om du planerar att laga flera stekar eller liknande rätter, kan den rektangulära pannan passa flera föremål mer effektivt.

Du vill hitta en emaljstekpanna som inte är för tung, eftersom du kommer att flytta pannan in och ut ur en varm ugn. En stor kalkon är redan ganska tung, och när den läggs till en panna som också är tung, kan ansträngningen vara exhausting och potentiellt farligt. På liknande sätt vill du hitta en emaljstekpanna med bra handtag som är solid anslutna till pannan.

Många kokkärl kommer helt enkelt att undvika på sidorna för att skapa handtag, och även om dessa är starka, bör du vara säker på att de är tillräckligt stora för att låta dig få ett bra grepp. Sidorna på en stekpanna bör också vara ganska djupt så att du kan samla juice eller inkludera grönsaker med en stek. Du kanske också vill hitta en kastrull med ett lock, även om detta sällan är en nödvändighet, eftersom folie vanligtvis fungerar ganska bra i frånvaro av ett lock.