Hvordan velger jeg de beste flotte nordlige bønnene?

Å velge store nordlige bønner bør gjøres med tanke på oppskriften du skal lage mat. Hermetiske, tørkede og friske bønner kan alle være ideelle i visse tilfeller. Du bør vurdere din egen bekvemmelighet og budsjett når du velger bønner du kan kjøpe også. Hvis du jobber fra en bestemt oppskrift, kan det være oppført typen bønner du bør bruke. Ytterligere faktorer du bør vurdere er ernæring, hvor lenge bønnene vil bli lagret og tilgjengeligheten i dine lokale butikker.

Store nordlige bønner selges ofte i hermetiske, tørkede, frosne og friske former. Den typen du velger er mest avhengig av dine egne personlige preferanser, selv om visse oppskrifter kan kreve en eller annen type. For eksempel, hvis de andre ingrediensene skal koke raskt, er det ofte bedre å bruke forhåndskokte hermetiske bønner i stedet for ferske, siden de kan ta lengre tid å lage mat. Hvis oppskriften du bruker ikke viser en bestemt type bønner, bare bruk din beste skjønn etterleser alle instruksjonene.

Pris er en annen faktor du kan vurdere når du kjøper gode nordlige bønner. Etter vekt er frosne bønner ofte dyrere enn friske. Tørkede bønner er vanligvis de mest økonomiske, selv om de fleste bønner ikke er dyre generelt. Du bør også kjøpe de store nordlige bønnene som vil være mest praktisk for deg å forberede deg. Med tørkede bønner, for eksempel, er det ofte nødvendig å suge dem i flere timer før tilberedning, og så må de tilberedes i flere timer for at de skal bli møre. Hvis du ikke har den slags tid, kan det å bruke hermetiske bønner som bare kan oppvarmes være et bedre valg.

Ernæring er et annet problem du bør vurdere når du velger store nordlige bønner. Friske eller frosne bønner opprettholder vanligvis mer av næringsstoffene sine enn hermetiske versjoner, siden maten vanligvis er sterkt behandlet. Tørkede bønner også hahar mer næringsstoffer enn hermetisert hvis du har tid til å forberede dem. Hermetiske bønner kan også være høyt i natrium. Hvis du velger å bruke hermetiske versjoner på grunn av bekvemmelighet, skyll dem av for å fjerne noe av det tilsatte saltet. Dette hjelper også med å fjerne eventuelle ekstra smakstilsetninger hvis du ikke liker smaken.

Hvis du holder bønnene lagret en stund, er både tørket og hermetisk ikke-bedervelige. Frosne bønner vil ikke gå dårlig, men de kan bli fryserbrent hvis du ikke spiser dem i løpet av noen måneder. Friske bønner kan fryses etter matlaging hvis du vil holde dem lenger. Du kan også være begrenset til bønnene i butikken din. Når du plukker dem ut, må du sørge for at du velger ferske bønner uten pletter, mugg eller skrumpende for å sikre at du får den ferskeste maten som mulig.