Hvordan vælger jeg de bedste store nordlige bønner?

Valg af store nordlige bønner skal udføres under hensyntagen til den opskrift, du vil lave mad. Dåse, tørrede og friske bønner kan alle være ideelle i visse tilfælde. Du skal overveje din egen bekvemmelighed og budget, når du vælger bønner at købe. Hvis du arbejder fra en bestemt opskrift, kan det være angivet den type bønner, du skal bruge. Yderligere faktorer, du bør overveje, er ernæring, hvor længe bønnerne vil blive opbevaret og tilgængelighed i dine lokale butikker.

Store nordlige bønner sælges ofte i dåse, tørrede, frosne og friske former. Den type, du vælger, er for det meste afhængig af dine egne personlige præferencer, selvom visse opskrifter muligvis kræver en eller anden type. For eksempel, hvis de andre ingredienser koger hurtigt, er det ofte bedre at bruge forkogte dåse bønner snarere end friske, da de kan tage længere tid at koge fuldt ud. Hvis den opskrift, du bruger, ikke viser en bestemt type bønner, skal du bare bruge din bedste bedømmelse efterLæser alle instruktioner.

Pris er en anden faktor, du måske overvejer, når du køber store nordlige bønner. Efter vægt er frosne bønner ofte dyrere end friske. Tørrede bønner er typisk de mest økonomiske, selvom de fleste bønner generelt ikke er dyre. Du skal også købe de store nordlige bønner, der vil være mest praktisk for dig at forberede dig. Med tørrede bønner for eksempel er det ofte nødvendigt at blødgøre dem i flere timer før madlavning, og så skal de koges i flere timer mere for at de kan blive ømme. Hvis du ikke har den slags tid, kan det være et bedre valg at bruge dåse bønner, der bare kan opvarmes.

Ernæring er et andet problem, du skal overveje, når du vælger store nordlige bønner. Friske eller frosne bønner opretholder normalt flere af deres næringsstoffer end dåseversioner, da fødevarer normalt behandles stærkt. Tørrede bønner hahar flere næringsstoffer end dåse, hvis du har tid til at forberede dem. Konserverede bønner kan også være høje i natrium. Hvis du vælger at bruge dåseversioner på grund af bekvemmelighed, skal du skylle dem af for at fjerne noget af det tilsatte salt. Dette hjælper også med at fjerne eventuelle tilføjede aromaer, hvis du ikke nyder smagen.

Hvis du holder bønnerne opbevaret i et stykke tid, er både tørret og dåse ikke-letfordærvelige. Frosne bønner går ikke dårligt, men de kan blive brændt fryser, hvis du ikke spiser dem inden for et par måneder. Friske bønner kan fryses efter madlavning, hvis du vil holde dem længere. Du kan også være begrænset til bønnerne i din butik. Når du vælger dem, skal du sørge for at vælge friske bønner uden pletter, skimmel eller skrumpende for at sikre, at du får den friskeste mad mulig.