Hvordan velger jeg det beste marmor rugbrød?
Som mange brød, kan marmor rugbrød lages på forskjellige måter som appellerer til forskjellige mennesker. Faktorer som om en startpakke ble brukt, balansen mellom lys og mørk deig og om det er karvefrø i brødet, kan alle bestemme hva som gjør det beste marmor rugbrød for en bestemt person. Det er også noen andre betraktninger - for eksempel hvor brødet ble bakt og vekten på brødet - som kan hjelpe en å velge det beste marmor rugbrød.
En av de første tingene en person skulle se på når han valgte marmor rugbrød er der brødbrødet ble laget. Bakerier som blander og baker brødet i området der det selges, vil ha en brød som er mykere og vil vare lenger når den er kjøpt. Marmorert rugbrød som er laget av et profesjonelt bakeri og sendt til en butikk til salgs, kan ha en mer særegen smak, selv om det kanskje ikke varer så lenge på hylla.
En ofte oversett del av bakingen av marmor rugbrød er om en startpakke brukes. En startpakke er et aldret stykke deig som brukes til å surre brødet. Å bruke en startpakke har en tendens til å lage brød med en mykere skorpe og tyggere tekstur. Rye brød som bruker direkte gjær vil ha en litt hardere skorpe og en lettere indre tekstur. Den typen brød som er bedre fra startpunktet er et spørsmål om personlig smak.
Mer enn bare et visuelt aspekt, kan balansen mellom marmoren i brødet også være viktig. Enten det er mer lett rug eller mørk rug, kan påvirke søtheten i det endelige brødet og smakenes styrke. Denne forskjellen kan utgjøre en forskjell i hva noen anser som det beste rugbrødet.
Sluttbruken av marmor rugbrød bør inkluderes i å bestemme hvilken som er best. Hvis du brukes til smørbrød som corned beef eller pastrami, bør brødet ha en balansert mengde lys og mørk rug og en sterk rug SMell. I dette tilfellet kan karvefrø være fordelaktig, men de er også et spørsmål om smak.
Hvis det marmorerte rugbrødet skal brukes til oster eller søte oppslag, kan en frøfritt brød med en lett smule være et godt akkompagnement. Dette er fremdeles en beslutning som må tas av personen som kjøper rugbrødet. I begge tilfeller skal et godt brød med marmorert rugbrød føles tungt for størrelsen og få noen gi i skorpen når den blir presset ned for å sikre at det er friskt.