최고의 대리석 호밀 빵을 어떻게 선택합니까?

많은 빵과 마찬가지로 대리석 호밀 빵은 다른 사람들에게 호소하는 다른 방식으로 만들 수 있습니다. 스타터 사용 여부, 빛과 어두운 반죽의 균형 및 덩어리에 캐러 웨이 씨앗이 있는지 여부와 같은 요인은 모두 특정 사람에게 최고의 대리석 호밀 빵을 만드는 원인을 결정할 수 있습니다. 빵이 구워진 곳과 덩어리의 무게와 같은 다른 고려 사항도 있습니다. 이는 최고의 대리석 호밀 빵을 선택하는 데 도움이 될 수 있습니다.

대리석 호밀 빵을 선택할 때 가장 먼저해야 할 일 중 하나는 빵 한 덩어리가 만든 곳입니다. 빵이 판매되는 지역에서 빵을 섞고 구운 빵집에는 부드러운 덩어리가있는 경향이 있으며 구매 한 후에는 오래 지속됩니다. 프로 빵 빵집에서 만든 대리석 호밀 빵은 판매를 위해 상점으로 배송되는 대리석이 더 독특한 맛을 가질 수 있습니다. 비록 선반에서 오래 지속되지 않을 수도 있습니다.

대리석 호밀 빵 베이킹에서 종종 간과되는 부분은 스타터가 사용되는지 여부입니다. 스타터는 빵을 떠나는 데 사용되는 오래된 반죽 조각입니다. 스타터를 사용하면 더 부드러운 빵 껍질과 질병이있는 빵을 만드는 경향이 있습니다. Direct Yeast를 사용하는 호밀 빵은 빵 껍질과 가벼운 내부 질감을 약간 강하게합니다. 스타터 관점에서 더 나은 빵의 종류는 개인적인 취향의 문제입니다.

시각적 측면 이상의 경우, 덩어리의 마블링의 균형도 중요 할 수 있습니다. 가벼운 호밀이든 어두운 호밀이 있는지 여부는 최종 빵의 단맛과 맛의 강도에 영향을 줄 수 있습니다. 이 차이는 누군가가 최고의 호밀 빵을 고려하는 것에 차이를 만들 수 있습니다.

대리석 호밀 빵의 최종 사용은 가장 좋은 결정에 포함되어야합니다. 옥수수 쇠고기 또는 파스트 라미와 같은 샌드위치에 사용되는 경우, 덩어리는 균형 잡힌 빛과 어두운 호밀과 강한 호밀 SM을 가져야합니다.엘. 이 경우 캐러 웨이 씨앗은 유익 할 수 있지만 맛의 문제입니다.

대리석 호밀 빵이 치즈 나 달콤한 스프레드에 사용되면 가벼운 부스러기가있는 씨앗이없는 덩어리가 좋은 반주 일 수 있습니다. 이것은 여전히 ​​호밀 빵을 구매하는 사람이 내려야 할 결정입니다. 두 경우 모두, 좋은 대리석 호밀 빵 한 덩어리는 크기가 크기 때문에 무겁고 신선한 상태를 누리도록 눌렀을 때 빵 껍질을 제공해야합니다.