Hvordan velger jeg de beste løkflakene?
løkflak er et dehydrert alternativ til ferske versjoner, og de kan enten kjøpes i en dagligvarebutikk eller laget fra bunnen av. Butikkkjøpte dehydrert løk kan komme i tre varianter-rød, gul og hvit-og den typen du velger avhenger av oppskriften du lager. Organisk dehydrert løk er allment tilgjengelige i helsekostbutikker, men de kan være dyrere enn konvensjonelle versjoner som finnes i supermarkeder. En billigere måte å skaffe løkflak er å gjøre dem fra bunnen av.
Tørkede løkstykker er et praktisk alternativ til å bruke hele grønnsaken fordi de er lagret i containere og er lett tilgjengelige når det er nødvendig under matlaging. Flakene er laget av hakkede løk som er dehydrert og deretter lagret. Under dehydreringsprosessen kan noen av brikkene miste smaken, men dette matlagingsverktøyet anses fremdeles for å være mer skarp enn løkpulver.
De beste løkflakene du velger FIRST Avhengig av oppskriftene du lager mat. Rødtørket løk parer seg godt med salater, men de utfyller også grillede og stekte måltider godt. Gule løk er kanskje de vanligste typene som er tilgjengelige, og de er også utbredt i form av dehydrerte flak. Disse løkflakene er allsidige i omtrent hvilken som helst rett, men de er spesielt populære i supper. Hvite dehydrerte løkstykker brukes oftest til sautéing i sauser, men de er også mye brukt i meksikanske matretter.
Organiske løkflak er et annet alternativ hvis du foretrekker et produkt som høstes og behandles uten bruk av kjemikalier. De originale løkene som brukes til å lage disse produktene dyrkes ikke i syntetisk jord. Organiske tørkede løkflak er ofte kjøpt fra helsekostbutikker som selger naturlige produkter, men noen dagligvarekjeder kan også tilby et begrenset utvalg. Husk detOrganiske løkflak koster kanskje mer enn konvensjonelle versjoner fordi de ikke er like tilgjengelige i mange regioner.
Hjemmelaget tørket løk er ofte foretrukket av både gartnere og kokker fordi de er billigere og generelt har sterkere smak enn butikkjøpte versjoner. Dette er også et pengebesparende alternativ hvis du vil bevare en løk for senere bruk. For å lage løkflak, må du dehydrere delene av grønnsaken ved høy temperatur i omtrent 24 timer. Når brikkene har blitt sprø, kan du lagre dem i en lufttett beholder. Akkurat som butikkjøpte versjoner, krever ikke disse hjemmelagde tørkede løkene kjøling.