Hvordan velger jeg den beste lille dampbåten?
Dampende mat har blitt en veldig populær metode for matlaging på kjøkken over hele verden på grunn av dets mange fordeler. Ikke hvert kjøkken har plass til en stor matdamp, og ikke alle kokker trenger å tilberede mat til en hær. Å velge en liten damper, som dens større søsken, avhenger ikke bare av kjøkkenets behov, men av damperens funksjoner og konstruksjon.
Det første du må vurdere er om kokken foretrekker en ovn toppdamer eller en elektrisk. En komfyr toppenhet er rimeligere, men den opptar en brenner som kan brukes til annen bruk, og den krever konstant overvåking. En elektrisk damper, selv om det er dyrere, er mye mer praktisk. Det krever ikke en svevende kokk, og den frigjør plass på komfyren.
For bare litt ekstra penger florerer alternativene for små dampere. Det er lurt å velge en maskin med en tidtaker som vil kunngjøre kokken når maten er ferdig. Noen maskiner har til og med koketider for vanlig mattrykt på siden. En liten damper som har et gjennomsiktig lokk betyr at det ikke er nødvendig å ta lokket av og videre for å sjekke fremdriften i matlagingen.
Mange steamers har enten to eller flere stabile brett eller tillater kjøp av flere brett. Dette er både en tidsbesparende og en romsparer fordi vertikal stabling lar en rekke forskjellige matvarer dampe samtidig i samme mengde benkeplass. Det kan kreve litt utseende, men en liten damper som skyter damp sidelengs og opp gjennom skuffene vil minimere smakoverføringen fra matvarer som blir tilberedt på lavere nivåer.
Andre bekvemmeligheter å se etter inkluderer oppvaskmaskin-sikre deler, sikkerhetsfunksjoner som en automatisk avkastning og ventilasjonsalternativer. Husk at selv om det er enkelt og sunt å lage mat med damp, er det potensielt så farlig som å lage mat over en åpen flamme. Uforsiktig bruk eller en feil maskin kan resultere in seriøse skjold som kan kreve en tur til legevakten.
Det er lurt å søke ut en liten dampbåt med brett som ikke er plast. Plastbrett er lett riper, og dette er en havn for bakterier, spesielt under de fuktige, varme forholdene som kjennetegner en dampbåt. Plast kan også utvise farlige kjemikalier inn i maten. Rustfritt stålbrett er det bedre alternativet, selv om disse steamers sannsynligvis vil koste litt mer.
En endelig vurdering innebærer kostnader. Mange kokker kan være en minst kostbar enhet som tilbyr de mest grunnleggende alternativene, men det er ikke alltid den beste avtalen. En holdbar maskin som bruker mindre strøm er billigere i det lange løp, og hvis erstatningsdeler ikke er lett tilgjengelige hvis en dampbåt slutter å fungere, er det eneste alternativet å kjøpe en annen.