Hvordan vælger jeg den bedste lille dampbåd?
Dampende mad er blevet en meget populær metode til madlavning i køkkener over hele verden på grund af dens mange fordele. Ikke hvert køkken har plads til en stor maddamper, og ikke hver kok har brug for at tilberede mad til en hær. At vælge en lille dampbåd, som dens større søskende, afhænger ikke kun af køkkenets behov, men på dampbådens funktioner og konstruktion.
Den første ting, der skal overvejes, er, om kogen foretrækker en komfur topdamp eller en elektrisk. En komfurstop enhed er billigere, men den besætter en brænder, der muligvis bruges til anden brug, og den kræver konstant overvågning. En elektrisk dampbåd er, selvom den er dyrere, er meget mere praktisk. Det kræver ikke en svævende kok, og den frigør plads på ovnen.
For bare lidt ekstra penge bugner muligheder for små dampere. Det er en god ide at vælge en maskine med en timer, der vil annoncere til kokken, når maden er færdig. Nogle maskiner har endda madlavningstider til almindelige fødevarerTrykt på siden. En lille dampbåd, der har et gennemsigtigt låg, betyder, at det ikke er nødvendigt at tage låget af og videre for at kontrollere madlavningsfremskridt.
Mange dampere leveres enten med to eller flere stabelbare bakker eller tillader køb af yderligere bakker. Dette er både en tidsbesparelse og en rumbesparelse, fordi lodret stabling tillader en række forskellige fødevarer at dampe på samme tid i den samme mængde tællerum. Det kan kræve lidt udseende, men en lille dampbåd, der skyder damp sidelæns og op gennem bakkerne, minimerer smagoverførsel fra fødevarer, der koges på lavere niveauer.
Andre bekvemmeligheder, der skal kigge efter, inkluderer opvaskemaskine-sikre dele, sikkerhedsfunktioner såsom en automatisk switch off og udluftningsmuligheder. Husk, at mens madlavning med damp er let og sund, er det potentielt lige så farligt som madlavning over en åben flamme. Skødesløs brug eller en defekt maskine kan resultere in alvorlige skoldninger, der kunne kræve en tur til akutten.
Det er en god ide at søge en lille dampbåd med bakker, der ikke er plast. Plastbakker ridses let, og dette er en havn for bakterier, især i de fugtige, varme forhold, der kendetegner en dampbåd. Plast kan også udvask farlige kemikalier i maden. Rustfrit stålbakker er den bedre mulighed, selvom disse dampere sandsynligvis koster lidt mere.
En endelig overvejelse involverer omkostninger. Mange kokke er muligvis på vej til den billigste enhed, der tilbyder de mest basale muligheder, men det er ikke altid den bedste aftale. En holdbar maskine, der bruger mindre elektricitet, er billigere i det lange løb, og hvis udskiftningsdele ikke er let tilgængelige, hvis en dampbåd holder op med at arbejde, er den eneste mulighed at købe en anden.