Hvad er de bedste sunde madlavningsteknikker?
Madlavning derhjemme er næsten altid sundere end at spise ude, og at lære nogle sunde madlavningsteknikker kan hjælpe nogen med at følge en sundere diæt. Brug af sunde opskrifter og madlavningsmetoder med lavt fedtindhold såsom dampning, broiling og grillning kan hjælpe alle med at tilberede sundere måltider. Det er også vigtigt at bruge det relevante køkkengrej; En non-stick-stegepande er vigtig, og apparater som bordplader og elektriske dampere kan være nyttige.
En af de mest effektive sunde madlavningsteknikker er at bruge mindre tilsat fedt til madlavning. Nogle madlavningsmetoder egner sig til dette ganske godt, især dem, der bruger vand til at tilberede mad. For eksempel er dampning en sund måde at bevare smagen af friske grøntsager, ris og fisk, mens det ikke tilsætter noget fedt. Dampning kan udføres på komfuret, i mikrobølgeovnen eller i en elektrisk dampbåd, hvilket gør det til en alsidig madlavningsmetode.
Sautering kan være en sund måde at tilberede, afhængigt af den anvendte væske. SubstitutiNG-fedtfattig eller ikke-fedt-kyllingbuljong til olie eller smør er en af de nemmeste og smageste sunde madlavningsteknikker. Det tilføjer dog natrium, så det skal bruges til moderation af mennesker, der overvåger deres natriumindtag. En non-stick-stegepande eller sauté pan kan være meget nyttig i sund madlavning. Det kræver mindre olie, og det kan også hjælpe med at skære ned på madolier og fedt.
Når fedt bruges til madlavning, er det bedst at bruge en enumættet olie, såsom ekstra jomfru olivenolie, rapsolie eller en blandet olie. Disse olier, der bruges sparsomt, kan tilføje smag og hjælpe madkogen. Nogle har måske også andre gavnlige egenskaber. Stegning af dybt fedtindhold er ikke blandt de sunde madlavningsteknikker og bør undgås.
Nogle apparater gør sund madlavning næsten ubesværet. Bordplader bruger lidt, hvis nogen, tilsat fedt til koge kød, grøntsager og endda sandwich. De er normalt smAlt nok til at passe ind i et skab og er ekstremt lette at bruge og rengøre. Elektriske dampere er billige og lette at bruge, og de fleste tilbyder en række praktiske funktioner såsom specielle ris-dampende skåle og flere containere til dampning mere end et emne ad gangen.
At inkorporere sunde madlavningsteknikker i en måltidsrutine kan virke upraktisk set i starten, men inden for en uge eller så finder mange mennesker, at det bliver anden natur. Mad kogt på andre måder kan begynde at smage tung eller fedtet. Fordelene ved sund madlavning derhjemme ved at spise på restauranter går ud over fysisk helbred; At spise i er også meget bedre for økonomisk sundhed.