Hva er de beste sunne matlagingsteknikkene?

Matlaging hjemme er nesten alltid sunnere enn å spise ute, og å lære noen sunne matlagingsteknikker kan hjelpe alle å følge et sunnere kosthold. Å bruke sunne oppskrifter og matmetoder med lite fett som damping, broiling og grilling kan hjelpe alle med å tilberede sunnere måltider. Å bruke passende kokekar er også viktig; En ikke-pinne skillet er viktig, og apparater som benkeplater og elektriske dampere kan være nyttige.

En av de mest effektive sunne koketeknikkene er å bruke mindre tilsatt fett til matlaging. Noen matlagingsmetoder egner seg til dette ganske bra, spesielt de som bruker vann for å lage mat. For eksempel er damping en sunn måte å bevare smaken av friske grønnsaker, ris og fisk, mens du ikke tilfører noe fett. Damping kan gjøres på komfyren, i mikrobølgeovnen eller i en elektrisk dampbåt, noe som gjør det til en allsidig matlagingsmetode.

Sautering kan være en sunn måte å lage mat på, avhengig av væsken som brukes. SubstitutiNg-fett eller ikke-fett kyllingbuljong for olje eller smør er en av de enkleste og mest smakfulle sunne koketeknikkene. Det tilfører imidlertid natrium, så det bør brukes i moderasjon av personer som overvåker natriuminntaket. En stekepanne eller sautépanne kan være veldig nyttig i sunn matlaging. Det krever mindre olje, og det kan hjelpe i arbeidet med å kutte ned på matoljer og fett.

Når fett brukes til matlaging, er det best å bruke en enumettet olje som ekstra jomfru olivenolje, rapsolje eller en blandet olje. Disse oljene, brukt sparsomt, kan gi smak og hjelpe maten til å lage mat. Noen kan ha andre gunstige egenskaper også. Dyp-fett steking er ikke blant de sunne matlagingsteknikkene, og bør unngås.

Noen apparater gjør sunn matlaging nesten uanstrengt. Benkeplater bruker lite, om noen, tilsatt fett til å koke kjøtt, grønnsaker og til og med smørbrød. De er vanligvis SMAlt nok til å passe inn i et skap, og er ekstremt enkle å bruke og rene. Elektriske steamers er billige og enkle å bruke, og de fleste tilbyr en rekke praktiske funksjoner som spesielle riskjerner skåler og flere containere for å dampe mer enn ett element om gangen.

Å integrere sunne matlagingsteknikker i en rutine for måltider kan virke upraktisk med det første, men i løpet av en uke eller så mange mennesker opplever at det blir andre natur. Mat tilberedt på andre måter kan begynne å smake tungt eller fet. Fordelene med sunn matlaging hjemme fremfor å spise på restauranter går utover fysisk helse; Å spise i er mye bedre for økonomisk helse også.