Hva er kornmarshmallows?

kornmarshmallows er deler av knasende marshmallows som noen ganger er inkludert i søt frokostblandinger. I motsetning til vanlige marshmallows, som forblir myke og fluffy selv om de blir litt uaktuelle, er kornmarshmallows tette og knasende. De mykner når de plasseres i en væske, for eksempel melk, og tar på seg en svampere konsistens som minner mer om vanlige marshmallows. Denne typen marshmallow er laget av en kombinasjon av gelatin, mais sirup, sukker og smakstilsetninger som vanilje.

Den originale ideen for kornmarshmallows kom fra kombinasjonen av frokostblanding og et godteri kalt sirkus peanøtter. Denne typen godteri ligner en marshmallow, men goier når den er frisk og knasere når den er foreldet. Da en produktutvikler ved General Mills kastet noen uaktuelle sirkus -peanøtter i en skål med kald frokostblanding, oppfant han den første kornblandingen med kornmarshmallows.

Det er ikke mye forskjell mellom kornmarshmallows og vanlige marshmallows. Bådeer laget av sukker, mais sirup og gelatin og er satt til å danne et litt sløyd godteri. Smaksstoffer, som vanilje, appelsin eller sjokolade, kan også tilsettes marshmallows. Selv om vanlige marshmallows vanligvis er hvite, blir matfargestoff ofte lagt til kornmarshmallows.

Det viktigste som skiller kornmarshmallows fra vanlige marshmallows er tekstur. En kornmarshmallow må herde seg til et lite, fast, sukkerholdig godteri. Å endre oppskriften som brukes i vanlige marshmallows, ved å tilsette maisstivelse eller bruke en mais sirup som lett krystalliserer, kan bidra til å forvandle fluffy marshmallows til knasende. Kornmarshmallows trenger også mye eksponering for luft slik at de kan tørke ut ordentlig.

Mange mennesker liker smaken av kornmarshmallows. Disse karamellene har vanligvis ikke en sterk eller særegen smak, bortsett fra å være veldig søt. Når det kombineres med en frokostblanding, marShmallows vil søte melken fordi noe av sukkeret i dem løses opp når de sitter i melken. De gir imidlertid ikke mye ekstra sødme til selve kornblandingen, og det er grunnen til at mange korn som bruker disse godteriene også er sukkerbelagt.

Bruken av kornmarshmallows i barns frokostblandinger har kommet under kritikk. Mens den høye mengden sukker i dem vil gi barn et energiøkning om morgenen, ettersom sukkeret forlater kroppen, kan det forårsake døsighet og irritabilitet. Kosthold med mye sukker kan også bidra til utvikling av diabetes type to, en tilstand som noen ganger blir observert hos barn.