Co to są pianki zbożowe?

Paski pianki to kawałki chrupiących pianek, które czasami są zawarte w słodkich płatkach śniadaniowych. W przeciwieństwie do zwykłych pianek, które pozostają miękkie i puszyste, nawet jeśli stają się nieco przestarzałe, pianki zbożowe są gęste i chrupiące. Zmiękczają, gdy są umieszczone w płynie, takim jak mleko, i przybierają gąbczastą konsystencję bardziej przypominającą zwykłe pianki. Ten rodzaj pianki jest wykonany z kombinacji żelatyny, syropu kukurydzianego, cukru i aromatów, takich jak wanilia.

Oryginalny pomysł na pianki zbożowe pochodziło z połączenia płatków śniadaniowych i cukierków o nazwie Circus Peanuts. Ten rodzaj cukierków jest podobny do pianki, choć gęstsze, gdy są świeże i chrupiące, gdy są przestarzałe. Kiedy deweloper produktu w General Mills wrzucił kilka starych orzeszków ziemnych w misce zimnych płatków, wynalazł pierwsze płatki z piankami zbożowymi.

Nie ma dużej różnicy między piankami zbożowymi a zwykłymi piankami. Obydwasą wykonane z cukru, syropu kukurydzianego i żelatyny i ustawiają się na lekko lepkie cukierki. Do pianki można również dodać aromaty, takie jak wanilia, pomarańcza lub czekolada. Chociaż zwykłe pianki są zwykle białe, barwnik żywnościowy jest często dodawany do pianki zbożowej.

Najważniejszą rzeczą, która odróżnia pianki zbożowe od zwykłych pianek, jest tekstura. Paski z zboża musi stwardnieć w małe, mocne, słodkie cukierki. Zmiana przepisu używanego na zwykłych piankach, dodając skrobię kukurydzianą lub za pomocą syropu kukurydzianego, który łatwo krystalizuje, może pomóc przekształcić puszyste pianki w chrupiące. Minshmallows zboża potrzebują również dużej ekspozycji na powietrze, aby mogły prawidłowo wysuszyć.

Wiele osób cieszy się smakiem pianków zbożowych. Cukierki te zwykle nie mają silnego lub charakterystycznego smaku, oprócz bycia bardzo słodkim. W połączeniu z płatkami śniadaniowymi, MarShmallows osłodzą mleko, ponieważ część cukru w ​​nich rozpuszcza się, gdy siedzą na mleku. Nie zapewniają jednak dużej słodyczy samym płatkom, dlatego wiele zbóż, które korzystają z tych cukierków, jest również pokryte cukrem.

Zastosowanie pianek zbóż w płatkach dziecięcych było krytykowane. Podczas gdy duża ilość cukru w ​​nich da dzieciom wzmocnienie energii rano, ponieważ cukier opuszcza ciało, może powodować senność i drażliwość. Diety o wysokiej zawartości cukru mogą również przyczynić się do rozwoju cukrzycy typu dwa, co czasami obserwuje się u dzieci.