Hvad er kornmarkeringer?

Kornmarshmallows er stykker crunchy marshmallows, der undertiden er inkluderet i søde morgenmadsprodukter. I modsætning til almindelige marshmallows, som forbliver bløde og fluffy, selvom de bliver lidt uaktuelle, er kornmarkeringsskamre tæt og crunchy. De blødgøres, når de anbringes i en væske, såsom mælk, og påtager sig en svampere konsistens, der minder om regelmæssige marshmallows. Denne type marshmallow er lavet af en kombination af gelatine, majs sirup, sukker og aromaer som vanilje.

Den originale idé til kornmarkering kom fra kombinationen af ​​morgenmadsprodukter og et slik kaldet Circus Peanuts. Denne type slik ligner en marshmallow, skønt gooier, når den er frisk og crunchier, når den er uaktuel. Da en produktudvikler hos General Mills kastede et par uaktuelle cirkus -jordnødder i en skål med koldt korn, opfandt han det første korn med kornmarkeringsskamer.

Der er ikke meget forskel mellem kornmarshmallows og almindelige marshmallows. Beggeer lavet af sukker, majs sirup og gelatine og indstillet til at danne et let sløvt slik. Aromaer, såsom vanilje, orange eller chokolade, kan også tilsættes marshmallows. Selvom almindelige marshmallows normalt er hvide, tilføjes madfarvestof ofte til korn marshmallows.

Det vigtigste, der adskiller kornmarkering fra almindelige marshmallows, er tekstur. En korn marshmallow skal hærde ind i en lille, fast, sukkerholdig slik. Ændring af opskriften, der bruges i almindelige marshmallows, ved at tilsætte majsstivelse eller bruge en majs sirup, der let krystalliserer, kan hjælpe med at omdanne fluffy marshmallows til crunchy. Kornmarkering har også brug for masser af eksponering for luft, så de kan tørre ordentligt ud.

Mange mennesker nyder smagen af ​​kornmarkering. Disse slik har normalt ikke en stærk eller karakteristisk smag, bortset fra at være meget sød. Når det kombineres med en morgenmadsproduktion, marShmallows vil sødme mælken, fordi noget af sukkeret i dem opløses, når de sidder i mælken. De giver dog ikke meget ekstra sødme til selve korn, og derfor er mange korn, der bruger disse slik også sukkerbelagt.

Brugen af ​​kornmarkering i børns korn er kommet under kritik. Mens den høje mængde sukker i dem vil give børn et energiforøgelse om morgenen, da sukkeret forlader kroppen, kan det forårsage døsighed og irritabilitet. Diæt med højt sukker kan også bidrage til udviklingen af ​​type to diabetes, en tilstand, der undertiden observeres hos børn.