Hvad er betegnelse?

En betegnelse er en navngivet region, hvor druer, der bruges til produktion af vin, dyrkes. De fleste af de store vinproducerende nationer har administrative organer, der fører tilsyn med betegnelser og sætter regler for, hvilke standarder en vingård skal følge for at blive betragtet som en del af betegnelsen. I nogle lande bruges betegnelse også til andre produkter, hvor oprindelsesregionen betragtes som vigtig-såsom ost i Frankrig.

Det franske appellationssystem er det mest komplekse og godt forsvarede i verden og håndteres af appellation d’ oprindine contrôlée , der ofte benævnes som aoc. AOC administrerer mere end 300 betegnelser i Frankrig, der falder inden for en række større regioner. Nogle af de velkendte regioner inkluderer Bourgogne, Bordeaux, Loire Valley, Alsace, Beaujolais, Côtes du Rhône, Languedoc og selvfølgelig Champagne. Der er dog mange mindre berømte regioner, såsom EST, Savoie og Corsica, hvoraf nogle producerer nogleEkstraordinære vine.

I henhold til AOC -retningslinjerne er det imod loven for en vin at repræsentere sig selv som tilhørende en bestemt betegnelse, hvis den ikke overholder de retningslinjer, der er fastlagt for denne betegnelse. Dette betyder, at enhver vin med en betegnelse på dens etiket opfylder visse standarder for denne region, indeholder visse minimum og maksimale mængder af en bestemt drue og følger visse begrænsninger for, hvordan druerne dyrkes, og vinen produceres.

I Italien reguleres betegnelser af denominazione di origine controlata eller doc. I modsætning til AOC, der lægger en stor mængde betydning for egenskaberne ved det land, hvor druerne dyrkes - terroir - har doktoren en tendens til at fokusere mere på de druer, der bruges til at producere vinene og den faktiske produktionsmetode. Enhver italiensk vin med en betegnelse på dens etiket er også blevet testet af en GoveRnment -medarbejder og bærer en tætning, der dækker kork for at indikere, at vinen ikke er blevet manipuleret efter inspektion.

Amerikanske vine har en tendens til at blive mærket baseret primært på sorter, og brugen af ​​appellation er derfor meget mindre vigtig. Af denne grund angiver det amerikanske ækvivalent med betegnelsen - det amerikanske vinproduktionsområde - meget mindre om en vin end i mange europæiske nationer. I stedet for at inkludere begrænsninger på produktionsmetoder eller mængder af forskellige druer, der er anvendt, er en amerikansk betegnelse simpelthen et geografisk område. Der er næsten 200 amerikanske vinproduktionsområder i USA, hvoraf mere end halvdelen er i staten Californien.