Wat is appellatie?

Een appellatie is een genoemde regio waarin druiven die worden gebruikt voor de productie van wijn worden geteeld. De meeste grote wijnproducerende landen hebben administratieve lichamen die toezicht houden op appellaties en regels vaststellen voor welke normen een wijngaard moet volgen om als een deel van de appellatie te worden beschouwd. In sommige landen wordt appellatie ook gebruikt voor andere producten waarin de regio van herkomst wordt beschouwd-zoals kaas in Frankrijk.

Het Franse appellatiesysteem is het meest complexe en goed verdedigd ter wereld, en wordt behandeld door de appellatie d'igorine contrôlée , algemeen verwezen als de AOC. De AOC beheert meer dan 300 appellaties in Frankrijk, die binnen een aantal grotere regio's vallen. Sommige van de bekende regio's zijn Bourgondië, Bordeaux, de Loire Valley, Elzas, Beaujolais, de Côtes du Rhône, de Languedoc en natuurlijk champagne. Er zijn echter veel minder beroemde regio's, zoals Est, Savoie en Corsica, waarvan sommige sommige producerenUitzonderlijke wijnen.

Onder de AOC -richtlijnen is het tegen de wet voor een wijn om zichzelf te vertegenwoordigen als behorend tot een specifieke appellatie als het niet voldoet aan de richtlijnen die voor die appellatie zijn uiteengezet. Dit betekent dat elke wijn met een appellatie op zijn etiket voldoet aan bepaalde normen voor die regio, bepaalde minimale en maximale hoeveelheden van een specifieke druif bevat en bepaalde beperkingen volgt op hoe de druiven worden geteeld en de wijn wordt geproduceerd.

In Italië worden appellaties gereguleerd door de denominazione di Origine Controllata of doc. In tegenstelling tot de AOC, die een grote hoeveelheid belang hecht aan de kenmerken van het land waar de druiven worden gekweekt - de terroir - heeft de DOC de neiging zich meer te concentreren op de variëteiten van druiven die worden gebruikt bij het produceren van de wijnen en de werkelijke productiemethode. Elke Italiaanse wijn met een appellatie op zijn label is ook getest door een goveRNMENT -medewerker en draagt ​​een zegel over de kurk om aan te geven dat de wijn niet is geknoeid na inspectie.

Amerikaanse wijnen worden meestal voornamelijk op rassen bestempeld, en dus is het gebruik van appellatie veel minder belangrijk. Om deze reden geeft het Amerikaanse equivalent van de appellatie - het Amerikaanse wijnbouwgebied - veel minder aan over een wijn dan in veel Europese landen. In plaats van beperkingen op te nemen aan productiemethoden of hoeveelheden verschillende gebruikte druiven, is een Amerikaanse appellatie gewoon een geografisch gebied. Er zijn bijna 200 Amerikaanse wijnbouwgebieden in de Verenigde Staten, waarvan meer dan de helft in de staat Californië.