Vad är appellation?
En appellation är en namngiven region där druvor som används för produktion av vin odlas. De flesta av de stora vinproducerande länderna har administrativa organ som övervakar beteckningar och fastställer regler för vilka standarder en vingård måste följa för att betraktas som en del av beteckningen. I vissa länder används appellation också för andra produkter där ursprungsregionen anses vara viktig-till exempel ost i Frankrike.
Det franska appellationssystemet är det mest komplexa och välförsvarade i världen och hanteras av Appellation d’Origine contrôlée , vanligtvis hänvisas till AOC. AOC administrerar mer än 300 appeller i Frankrike, som faller inom ett antal större regioner. Några av de välkända regionerna inkluderar Bourgogne, Bordeaux, Loire Valley, Alsace, Beaujolais, Côtes du Rhône, Languedoc och naturligtvis Champagne. Det finns många mindre kända regioner, såsom Est, Savoie och Corsica, av vilka några producerar någraExceptionella viner.
Enligt AOC -riktlinjerna är det mot lagen för ett vin att representera sig själv som tillhör en specifik appellation om det inte uppfyller de riktlinjer som anges för den appellationen. Detta innebär att allt vin med en beteckning på sin etikett uppfyller vissa standarder för den regionen, innehåller vissa minsta och maximala mängder av en specifik druva och följer vissa begränsningar för hur druvorna odlas och vinet produceras.
I Italien regleras beteckningar av denominazione di origine controllata eller doc. Till skillnad från AOC, som lägger en stor mängd betydelse för egenskaperna hos det land där druvorna odlas - terroiren - tenderar doktorn att fokusera mer på de sorter av druvor som används för att producera vinerna och den faktiska produktionsmetoden. Alla italienska viner med en beteckning på sin etikett har också testats av en goveRnment -anställd och bär en tätning som täcker korken för att indikera att vinet inte har manipulerats efter inspektion.
amerikanska viner tenderar att märkas baserat på sorter, och så är användningen av appellation mycket mindre viktig. Av denna anledning indikerar den amerikanska motsvarigheten - det amerikanska vinodlingsområdet - mycket mindre om ett vin än i många europeiska länder. I stället för att inkludera begränsningar av produktionsmetoder eller mängder av olika druvor som används, är en amerikansk beteckning helt enkelt ett geografiskt område. Det finns nästan 200 amerikanska vinodlingsområden i USA, varav mer än hälften finns i delstaten Kalifornien.