Co je to označení?

Odpověď je pojmenovaný region, ve kterém se pěstují hrozny používané pro výrobu vína. Většina hlavních národů produkujících víno má administrativní orgány, která dohlíží na označení a stanoví pravidla pro to, jaké standardy musí vinice následovat, aby byla považována za součást označení. V některých zemích se označení používá také pro jiné produkty, ve kterých je oblast původu považován za důležité-například sýr ve Francii. AOC spravuje více než 300 označení ve Francii, která spadají do řady větších regionů. Mezi některé ze známých regionů patří Burgundsko, Bordeaux, The Loire Valley, Alsasce, Beaujolais, Côtes du Rhône, Languedoc a samozřejmě šampaňské. Existuje však mnoho méně slavných regionů, jako jsou EST, Savoie a Corsica, z nichž některé produkují některéVýjimečná vína. To znamená, že jakékoli víno s označením na svém štítku splňuje určité standardy pro tuto oblast, obsahuje určitá minimální a maximální množství specifického hroznu a dodržuje určitá omezení, jak se hrozny pěstují a víno se vyrábí.

V Itálii jsou označení regulována denominazione di původem controllata nebo doc. Na rozdíl od AOC, který klade velké množství důležitých na charakteristice země, kde se pěstují hrozny - Terroir - DOC má tendenci se více soustředit na odrůdy hroznů používaných při výrobě vín a skutečné metody výroby. Jakékoli italské víno s označením na jeho štítku bylo také testováno goveZaměstnanec a nese pečeť zakrývající kork, aby naznačoval, že víno nebylo po inspekci manipulováno.

americká vína bývají označena především na základě odrůd, a proto je použití označení mnohem méně důležité. Z tohoto důvodu americký ekvivalent označení - americká vinařská oblast - naznačuje mnohem méně o víně než v mnoha evropských zemích. Spíše než zahrnutí omezení výrobních metod nebo množství různých použitých hroznů je americké označení jednoduše geografickou oblastí. Ve Spojených státech je téměř 200 amerických vinařských oblastí, z nichž více než polovina je ve státě Kalifornie.