Cos'è la denominazione?
Una denominazione è una regione nominata in cui vengono coltivate uve utilizzate per la produzione di vino. La maggior parte delle principali nazioni produttrici di vino hanno organismi amministrativi che supervisionano le denominazioni e stabiliscono regole per quali standard deve seguire un vigneto per essere considerato parte della denominazione. In alcuni paesi, la denominazione viene utilizzata anche per altri prodotti in cui la regione di origine è considerata importante-come il formaggio in Francia.
Il sistema di appello francese è il più complesso e ben difeso al mondo, ed è gestito dalla denominazione "Origine Contrôlée , comunemente definito AOC. L'AOC gestisce più di 300 denominazioni in Francia, che rientrano in un numero di regioni più grandi. Alcune delle regioni famose includono Burgundy, Bordeaux, The Loira Valley, Alsace, Beaujolais, Côtes du Rhône, The Linguadoc e, naturalmente, Champagne. Ci sono molte regioni meno famose, tuttavia, come EST, Savoie e Corsica, alcune delle quali ne producono alcunevini eccezionali.
Secondo le linee guida AOC, è contro la legge che un vino si rappresenti come appartenenza a una denominazione specifica se non rispetta le linee guida stabilite per tale denominazione. Ciò significa che qualsiasi vino con una denominazione sulla sua etichetta soddisfa alcuni standard per quella regione, contiene alcune quantità minime e massime di un'uva specifica e segue alcune limitazioni su come vengono coltivate le uve e il vino viene prodotto.
In Italia, le denominazioni sono regolate dalla denominazione di originaria controteta o doc. A differenza dell'AOC, che attribuisce una grande importanza alle caratteristiche della terra in cui vengono coltivate le uve - il terroir - il DOC tende a concentrarsi maggiormente sulle varietà di uva utilizzate nella produzione dei vini e il metodo effettivo di produzione. Qualsiasi vino italiano con una denominazione sulla sua etichetta è stato anche testato da un GoveRnment dipendente e porta un sigillo che copre il sughero per indicare che il vino non è stato manomesso dopo l'ispezione.
I vini americani tendono ad essere etichettati basati principalmente su varietà, e quindi l'uso della denominazione è molto meno importante. Per questo motivo, l'equivalente americano della denominazione - l'area viticole americana - indica molto meno su un vino che in molte nazioni europee. Piuttosto che includere limitazioni sui metodi di produzione o quantità di varie uve utilizzate, una denominazione americana è semplicemente un'area geografica. Ci sono quasi 200 aree viticulturali americane negli Stati Uniti, più della metà delle quali sono nello stato della California.