Hva er appellasjon?

En appellasjon er en navngitt region der druer som brukes til produksjon av vin dyrkes. De fleste av de viktigste vinproduserende nasjonene har administrative organer som fører tilsyn med appellasjoner og setter regler for hvilke standarder en vingård må følge for å bli betraktet som en del av appellasjonen. I noen land brukes appellasjon også til andre produkter der opprinnelsesregion anses som viktig-for eksempel ost i Frankrike.

Det franske appellasjonssystemet er det mest komplekse og godt forsvarte i verden, og blir håndtert av appellation d’Orinine contôlée , ofte referert til som AOC. AOC administrerer mer enn 300 appellasjoner i Frankrike, som faller innenfor en rekke større regioner. Noen av de kjente regionene inkluderer Burgundy, Bordeaux, Loire Valley, Alsace, Beaujolais, Côtes du Rhône, The Languedoc, og selvfølgelig champagne. Det er mange mindre kjente regioner, men som EST, Savoie og Korsika, hvorav noen produserer noenEksepsjonelle viner.

Under AOC -retningslinjene er det i strid med loven at en vin skal representere seg selv som tilhørende en spesifikk appellasjon hvis den ikke overholder retningslinjene som er angitt for den appellasjonen. Dette betyr at all vin med en appellasjon på etiketten oppfyller visse standarder for den regionen, inneholder visse minimumsminister og maksimale mengder av en spesifikk drue, og følger visse begrensninger i hvordan druene dyrkes og vinen produseres.

I Italia reguleres appellasjoner av denominazione di origine controllata , eller doc. I motsetning til AOC, som legger en stor betydning for egenskapene til landet der druene dyrkes - terroir - har doktoren en tendens til å fokusere mer på variantene av druer som brukes til å produsere vinene og den faktiske produksjonsmetoden. Enhver italiensk vin med en appellasjon på etiketten har også blitt testet av en GoveRNMENT -ansatt og bærer en sel som dekker korken for å indikere at vinen ikke har blitt tuklet med etter inspeksjon.

Amerikanske viner har en tendens til å være merket som hovedsakelig basert på sort, og bruken av appellasjon er derfor mye mindre viktig. Av denne grunn indikerer den amerikanske ekvivalenten av appellasjonen - det amerikanske vindyrkede området - mye mindre om en vin enn i mange europeiske nasjoner. I stedet for å inkludere begrensninger i produksjonsmetoder eller mengder av forskjellige druer som brukes, er en amerikansk appellasjon ganske enkelt et geografisk område. Det er nesten 200 amerikanske vindyrkelige områder i USA, hvorav mer enn halvparten er i delstaten California.