¿Qué es la denominación?
Una denominación es una región nombrada en la que se cultivan uvas utilizadas para la producción de vino. La mayoría de las principales naciones productoras de vino tienen cuerpos administrativos que supervisaron las denominaciones y establecen reglas para qué estándares debe seguir un viñedo para ser considerado parte de la denominación. En algunos países, la denominación también se usa para otros productos en los que la región de origen se considera importante, como el queso en Francia.
El sistema de apelación francés es el más complejo y bien defendido en el mundo, y es manejado por la apelación d’Origine Contrôlée , comúnmente conocida como la AOC. El AOC administra más de 300 denominaciones en Francia, que caen dentro de una serie de regiones más grandes. Algunas de las regiones conocidas incluyen Borgoña, Burdeos, The Loire Valley, Alsace, Beaujolais, el Côtes du Rhône, el Languedoc y, por supuesto, Champagne. Sin embargo, hay muchas regiones menos famosas, como EST, Savoie y Córica, algunas de las cuales producen algunasVinos excepcionales.
Según las pautas de AOC, es ilegal que un vino se represente como perteneciente a una denominación específica si no cumple con las pautas establecidas para esa denominación. Esto significa que cualquier vino con una denominación en su etiqueta cumple con ciertos estándares para esa región, contiene ciertas cantidades mínimas y máximas de una uva específica, y sigue ciertas limitaciones sobre cómo se cultivan las uvas y se produce el vino.
.En Italia, las apelaciones están reguladas por denominazione di Origine Controllata , o DOC. A diferencia del AOC, que le da una gran importancia a las características de la tierra donde se cultivan las uvas, la terroir, el DOC tiende a centrarse más en las variedades de las uvas utilizadas en la producción de los vinos y el método real de producción. Cualquier vino italiano con una denominación en su etiqueta también ha sido probado por un GoveEmpleado de Rnment y lleva un sello que cubre el corcho para indicar que el vino no ha sido manipulado después de la inspección.
Los vinos americanos tienden a ser etiquetados basados principalmente en varietal, por lo que el uso de la denominación es mucho menos importante. Por esta razón, el equivalente estadounidense de la denominación, el área viticultural estadounidense, indica mucho menos sobre un vino que en muchas naciones europeas. En lugar de incluir limitaciones en los métodos de producción o cantidades de varias uvas utilizadas, una denominación estadounidense es simplemente un área geográfica. Hay casi 200 áreas viticulturales estadounidenses en los Estados Unidos, más de la mitad de las cuales se encuentran en el estado de California.