Hva er sjokoladeknekker?

Sjokoladeknekker er en australsk snackmat som er laget av puffet risblanding, pulverisert sukker, tørket kokosnøtt, forkortelse av vegetabilsk fett og kakaopulver. Det er ikke nødvendig med mye tid eller forberedelse for å lage desserten, noe som gjør godbit til en populær rett blant australiere for barns sammenkomster, for eksempel bursdagsfester og skolefunksjoner. Det er også billig å lage.

Oppskriften på Chocolate Crackles ble først omtalt i Australian Women's Weekly i desember 1937. Bokser med noen puffet risblanding kan inneholde en oppskrift. I Australia krever den kjente oppskriften vanligvis visse merker av korn og forkortelse, men andre merker kan brukes.

Noen oppskrifter krever kokosnøttolje i stedet for forkortelse av vegetabilsk fett, eller en kokk kan gjøre erstatning hvis forkortelse ikke er tilgjengelig. Sjokoladeflis kan brukes til å lage sjokolade sprekker hvis både forkortelsen og kakaopulveret blir utelatt, men denne variasjonen vil ha littannen smak. En annen ingrediens, pulverisert sukker, kan være kjent som melis eller konfektsukker i noen regioner.

Fremstilling av sjokoladeknekker er rask og enkel. Kornblandingen, sukker, kakao og kokosnøtt blandes i en stor bolle. Forkortelsen, som pakkes som en smørblokk, smeltes over svak varme på komfyren. Etter at den er helt smeltet, skal det få avkjølt i noen minutter før de andre ingrediensene blir rørt inn i den.

Ingrediensene må være godt belagt med kokosnøttoljen, så de skal blandes grundig. Skje av blandingen blir deretter plassert i separate cupcake -foringer. Sjokoladen sprekker blir deretter nedkjølt til de herder. En typisk oppskrift lager 24 porsjoner.

Spesielle varianter av sjokoladeknekker finner du på nettet. Blant dem er en oppskrift på hvite juleknekker som eliminerer bruken av grønnsak FAT forkortelse og kakaopulver. Noen oppskrifter inkluderer ingredienser som rosiner, fiken, tyttebær eller til og med nøtter. Versjoner med lite fett er også tilgjengelige.