Co jsou čokoládové praskání?

Čokoládové praskání jsou australské občerstvení, které se vyrábí z nafouknutých rýžových obilovin, prášku, sušeného kokosu, zkrácení tuku zeleniny a kakaovému prášku. K výrobě dezertů není zapotřebí spousta času nebo přípravy, díky čemuž je léčba populárním jídlem mezi Australany pro dětská shromáždění, jako jsou narozeninové oslavy a školní funkce. Je také levné.

Recept na čokoládové praskání byl poprvé uveden v australském Women's Weekly v prosinci 1937. Boxy nějaké nafouknuté rýžové cereálie mohou zahrnovat recept. V Austrálii známý recept obvykle vyžaduje určité značky obilovin a zkrácení, ale lze použít jiné značky. Čokoládové lupínky lze použít k výrobě čokoládových praskání, pokud jsou vynechány jak zkrácení, tak kakaový prášek, ale tato variace bude mít mírnějiná chuť. Další složka, práškový cukr, může být v některých oblastech známá jako moučkový cukr nebo cukrovinka.

Příprava čokoládových praskání je rychlá a snadná. Cereálie, cukr, kakao a kokos jsou smíchány ve velké misce. Zkrácení, které je zabaleno jako blok másla, se roztaví na nízkém ohni na sporáku. Poté, co je úplně roztavený, mělo by být dovoleno několik minut vychladnout, než se do něj zamíchá ostatní ingredience.

Složky musí být dobře potaženy kokosovým olejem, takže by se měly důkladně promíchat. Lžíce směsi jsou poté umístěny do samostatných vložků košíček. Čokoládové praskání se pak chlazí, dokud neztvrdne. Typický recept vyrábí 24 porcí.

Zvláštní variace čokoládových praskání najdete online. Mezi nimi je recept na bílé vánoční praskání, který eliminuje použití zeleniny FAT zkrácení a kakaový prášek. Některé recepty zahrnují ingredience, jako jsou rozinky, fíky, brusinky nebo dokonce ořechy. K dispozici jsou také nízkotučné verze.