Vad är chokladsprickor?

chokladsprickor är en australisk mellanmålsmat som är tillverkad av puffat ris spannmål, pulveriserat socker, torkad kokosnöt, vegetabilisk fettförkortning och kakaopulver. Mycket tid eller förberedelse behövs inte för att göra efterrätten, vilket gör behandlingen till en populär maträtt bland australier för barns sammankomster, till exempel födelsedagsfester och skolfunktioner. Det är också billigt att göra.

Receptet för chokladsprickor presenterades först i Australian Women’s Weekly i december 1937. Lådor med några puffade risflingor kan innehålla ett recept. I Australien kräver det välkända receptet vanligtvis vissa märken av spannmål och förkortning, men andra märken kan användas.

Vissa recept kräver kokosnötsolja istället för grönsaksfettförkortning, eller en kock kan göra ersättningen om förkortning inte är tillgänglig. Chokladchips kan användas för att göra chokladsprickor om både förkortningen och kakaopulverna lämnas ut, men denna variation kommer att ha en någotolika smak. En annan ingrediens, pulveriserat socker, kan vara känt som florsocker eller konfekt socker i vissa regioner.

Beredningen av chokladsprickor är snabb och enkel. Spannmål, socker, kakao och kokosnöt blandas i en stor skål. Förkortningen, som är förpackad som ett smörblock, smälts över låg värme på kaminen. När det är helt smält bör det tillåtas att svalna i några minuter innan de andra ingredienserna omrörs in i den.

Ingredienserna måste vara väl belagda med kokosnötsoljan, så de bör blandas noggrant. Skedar av blandningen placeras sedan i separata muffinsfoder. Chokladsprickorna kyls sedan tills de härdar. Ett typiskt recept gör 24 portioner.

Specialvarianter av chokladsprickor finns online. Bland dem är ett recept på vita julsprickor som eliminerar användningen av grönsaken FAT förkortning och kakaopulver. Vissa recept inkluderar ingredienser som russin, fikon, tranbär eller till och med nötter. Lågfettversioner finns också tillgängliga.