Hva er glutenfrie informasjonskapsler?

Glutenfrie informasjonskapsler er informasjonskapsler som ikke inneholder gluten, et protein som finnes i hvete og andre korn som vanligvis brukes til å lage informasjonskapsler og forskjellige bakevarer. For personer med cøliaki eller glutenintoleranse, kan fordøyelsen av dette proteinet forårsake sykdom. Disse personene kan unngå fordøyelsesproblemer ved å spise et glutenfritt kosthold. Glutenfrie informasjonskapsler fungerer som et alternativ til informasjonskapsler laget av hvetemel og er en god måte for folk som observerer et glutenfritt kosthold for å tilfredsstille en sug etter søtsaker.

Som med alle typer informasjonskapsler, kan glutenfrie informasjonskapsler kjøpes eller gjøres. Å lage glutenfrie informasjonskapsler fra bunnen av krever en praktisert hånd. Melene som brukes som erstatning for hvetemel har ikke de samme egenskapene som det tradisjonelle bakemelet for alle formål, slik at surdeigen og bindende egenskaper også er forskjellige. De med god forståelse av bakekjemi kan være komfortable nok til å eksperimentere med forskjellige mel, stivelse og oljer to Oppnå den perfekte kakedeigbunnen, men for mindre erfarne bakere vil glutenfrie informasjonskapsler kreve en testet oppskrift.

Selv om ikke alle hvetefrie produkter er glutenfrie, er alle glutenfrie produkter hvetefrie. Med hvete som en primær ingrediens i de fleste informasjonskapsler, er det ikke lett å finne ferdige glutenfrie informasjonskapsler. Heldigvis har økningen i bevisstheten om cøliaki, glutenintoleranse og enkle hveteallergier, ført til en overflod av glutenfrie alternativer. Mange kjøpmenn og nesten alle helsekostbutikker vil selge noen forskjellige pakket glutenfrie informasjonskapsler. De samme forhandlerne bør også ha en rekke bakemikser som er egnet for å lage informasjonskapsler og vil også selge ingrediensene som er nødvendige for å bake dem fra bunnen av. Et annet alternativ er å finne oppskrifter som ikke bruker mel, for eksempel noen peanøttsmørkakeoppskrifter.

glutenfrie informasjonskapsler er lettere å bake ved å følgeEn spesifikk glutenfri oppskrift snarere enn ved å prøve å erstatte glutenfritt mel til alt formål mel i en tradisjonell oppskrift. Noen glutenfrie blandinger kan brukes som erstatning for hvetemel, men det kan kreve prøving og feiling for å oppnå suksess. Glutenfrie bakere kan finne en mengde oppskrifter på informasjonskapsler, alt fra sjokoladebrikke til sitron til peanøttsmør. Klarte blandinger er også tilgjengelig for de vanligste informasjonskapslene. Bruk forsiktighet når du bruker pakket informasjonskapsler. Les etiketter på pakket informasjonskapsler samt ingredienser som brukes i glutenfri bakervarer for å være trygge.