グルテンフリークッキーとは何ですか？

グルテンフリークッキーは、グルテンを含むことのないクッキー、小麦およびクッキーやさまざまな焼き菓子の製造に一般的に使用される他の穀物に見られるタンパク質です。セリアック病またはグルテン不耐症の人にとって、このタンパク質の消化は病気を引き起こす可能性があります。これらの個人は、グルテンを含まない食事を食べることで消化器系の問題を避けることができます。グルテンフリークッキーは、小麦粉から作られたクッキーの代替として機能し、グルテンを含まない食事を観察してお菓子の渇望を満たすための良い方法です。グルテンフリーのクッキーをゼロから作るには、練習された手が必要です。小麦粉の代替品として使用される小麦粉は、従来の万能粉と同じ特性を持っていないため、膨張と結合の特性も異なります。ベーキング化学を十分に理解している人は、さまざまな小麦粉、澱粉、オイルを実験するのに十分なほど快適かもしれません。o完璧なクッキー生地ベースを実現しますが、経験の浅いパン屋の場合、グルテンフリーのクッキーにはテスト済みのレシピが必要です。

すべての小麦を含まない製品はグルテンフリーではありませんが、すべてのグルテンを含まない製品は小麦を含まないものです。小麦はほとんどのクッキーで主要な成分であるため、既製のグルテンフリークッキーを見つけるのは簡単ではありません。幸いなことに、セリアック病、グルテン不耐症、および単純な小麦アレルギーに対する認識の増加により、グルテンフリーのオプションが豊富につながりました。多くの食料品店とほぼすべての健康食品店では、いくつかのさまざまなパッケージ化されたグルテンフリークッキーを販売します。同じ小売業者には、クッキーを作るのに適したさまざまなベーキングミックスも用意する必要があり、ゼロから焼くのに必要な材料を販売します。別のオプションは、ピーナッツバタークッキーのレシピなど、小麦粉を使用しないレシピを見つけることです。

グルテンフリークッキーは、フォローすることで焼くのが簡単です伝統的なレシピで、すべての目的の小麦粉の代わりにグルテンを使用しようとするのではなく、特定のグルテンフリーのレシピ。一部のグルテンフリーミックスは、小麦粉の代替として使用できますが、成功を達成するために試行錯誤が必要になる場合があります。グルテンを含まないパン屋は、チョコレートチップからレモン、ピーナッツバターまで、クッキー用のレシピをたくさん見つけることができます。既製のミックスも、最も一般的なCookieで利用できます。パッケージ化されたクッキーを消費するときは注意してください。パッケージ化されたCookieと、安全にグルテンフリーのベーキングで使用される材料のラベルを読んでください。