モロッコ保存レモンとは何ですか？

モロッコの保存レモンは、モロッコ、時には他のアフリカ料理の主食です。 それらはタジンの香味料として使用され、特別なシチューは円錐形の蓋をした容器でゆっくりと調理され、スープや他の料理に加えて、素晴らしいレモンの風味を提供することもできます。 モロッコの市場では、モロッコの保存レモンを個別に購入できるかもしれません。 通常、米国で入手するには、国際市場や専門食品店でそれらを探す必要があります。または、インターネットで注文することもできます。 ほとんどの人は、より費用対効果が高く、モロッコの保存レモンの独自のバッチを作るのが非常に簡単であることを示唆しています。

これらのレモンの成分はシンプルです。 レモンはシナモンのようなスパイスで味付けされるかもしれません。甘いスパイスを必要とする料理でそれらを使用しているなら、素晴らしいです。 ペッパーやベイLなどのおいしいスパイスを追加することで、モロッコの保存レモンのよりおいしいバージョンを作ることができますeaf。

レモンを作るには、大きなガラスの瓶が必要です。 これらを冷蔵する予定がある場合は、適切に洗浄した瓶に蓋をして置くことができます。 特に冷蔵庫の外側にレモンを置いておく予定がある場合は、食品の安全性を高めるために、適切な缶詰瓶を使用する必要があることを示唆しています。 開いた瓶と封印されていない蓋が開いているのかどうかについて、開いているのかどうかについてのいくつかの議論があります。 一部の人々は、より安全な消費のために、冷蔵が行く方法であることを推奨しています。

各レモン全体には両端が切断されているセクションがあり、塩で満たされ、詰め込まれます。どんな種類の塩でも使用できます。 粗い塩を好む人もいますが、それは本当に好みの問題です。 その後、各レモンを瓶に入れ、計画は瓶全体を満たすことです。 レモンを積み重ねながら、選択のスパイスを追加します。あなたは完全に詰め物を覆うのに十分なレモンジュースを追加することができますd jar、またはレモンの上部を植物油でコーティングすることをお勧めします。 日が経つにつれて縮小するので、彼らはしっかりと詰め込むべきです。

通常、レモンが漬物と保存に約30日かかります。 瓶を開けて沈んだらレモンを追加することができますが、この間は閉じたままにする必要があります。 この待機点を過ぎたら、パルプとピールの両方を使用できます。 レモンが瓶に座ると、塩はそれらを保存するのに役立ち、縮み、より多くのジュースを作ります。 また、このジュースを使用してレシピを味わうこともできますが、塩味が多すぎる可能性があります。 モロッコの保存されたレモンを求めるほとんどのレシピは、レコンをレシピで使用する前に、レモンを徹底的にすすいで余分な塩を洗い流すことを示唆しています。