Hva er jamaicanske peppercorns?

dyrket på tropiske steder, er den jamaicanske peppercorn mer kjent som Allspice. Som sådan rangerer jamaicanske peppercorns blant et av de mest populære krydderne i verden. Mens de refereres til som en peppercorn, er den faktiske størrelsen på jamaicanske peppercorns mye større enn de vanlige svarte peppercorns. Typiske eksempler på jamaicanske peppercorns er vanligvis på størrelse med en soyabønne, og har en lysebrun fargetone til det ytre skallet.

Selv om det er mulig å kjøpe hele jamaicanske peppercorns, er det mer vanlig å finne krydderbanen og selges i pulverisert form. Smaken for peppercorns er blitt beskrevet som en rik kombinasjon av nellik, ingefær, svart pepper, muskat og kanel. Dette gjør Jamaica Peppercorns til et ideelt krydder for en rekke applikasjoner, alt fra baking til krydder forretter og til og med for noen syltingoppskrifter.

Når det gjelder baking, er bakken jamaicanske peppercorns et kjærkomment tillegg til en rekke kaker og paier. I partikular, krydderet legger til punch til gresskarbrød og paier. Søtpotetretter drar også fordel av tilsetningen av jamaicanske peppercorns. Sammen med bakte søtsaker fungerer jamaicanske peppercorns også veldig bra med tilberedning av skinker til høytiden. Kombinasjonen av smaker som finnes med både hele peppercorns og bakken allspice hjelp til å blande seg med juice på skinken for å skape en smakfull glasur. Oksedsteker drar også fordel av tilstedeværelsen av peppercorns som en del av bakprosessen.

Mange forskjellige typer retter kan forbedres med tilsetning av jamaicanske peppercorns. For eksempel får deviled egg ekstra visuell appell så vel som smak når de drysses med krydderet. Kyllingsalat kan også tas til et nytt nivå med en liten mengde som er arbeidet inn i blandingen. Bruken av jamaicanske peppercorns i en glasur til en gul eller krydderkake kan være et kjærkomment tillegg.Å legge et snev av krydderet til en vinaigrette -dressing vil også bidra til å livne opp en spinatsalat eller en hvilken som helst kombinasjon av rå greener.

sauser og krydder utnytter også jamaicanske peppercorns også. Krydi som ketchup bruker ofte krydderet. Mange oppskrifter på gravier og sauser er også avhengige av tilsetning av jamaicanske peppercorns til blandingen. Dette gjelder for varme sauser så vel som krydder og gravier som kan serveres kaldt. Ikke overraskende er jamaicanske peppercorns en viktig del av karibisk mat. Ofte brukt som en rykk krydder, forbedrer krydderet smaken av mange forskjellige typer kjøttbaserte retter, i tillegg til å gi litt ekstra smak for forskjellige typer karriretter.