Hva er noen desserter laget med kirsebær?
De to kirsebærtypene er søte og terte. Syrte, eller sur, kirsebær brukes fersk, hermetisert eller tørket for å lage mange kirsebærdesserter. Søte kirsebær koker ikke godt, da de har en tendens til å miste smaken når de blir oppvarmet. De er bra for å spise fersk eller til å bruke kalde desserter som i iskrem. Cherry Cheesecake, Cherry Cake, Cherries Jubilee, Cherry Cobbler og Cherry Pie er noen populære desserter laget med kirsebær.
Cherry Pie er en av de mest kjente kirsebærdessertene. Kirsebærpai er vanligvis doble skorpepai, og toppskorpen kan være en gitterskorpe. Gitterskorper har lange strimler av deig som er plassert over toppen av frukten. Deigstrimlene overlapper hverandre og under fanget for å skape et vevd utseende. Friske kirsebær brukes tradisjonelt til å lage en kirsebærpai, men hermetisk kakefylling brukes også ofte.
Friske kirsebær kan bakes i en kirsebærskomaker eller kombineres med andre frukt for å lage en frukt skomaker. Dette er en av dessertene laget med kirsebær derFrukten kokes vanligvis før den bakes. Kirsebærene blir oppvarmet med sukker og maisstivelse i en panne først på komfyren og deretter plasseres i en ildfast form. Skje med myk deig plasseres på toppen av frukten før du baker. Cherry Cobbler serveres varm med iskrem eller pisket krem.
Cherries Jubilee er en av de fancy dessertene laget med kirsebær, men det er også ganske enkelt. Du kan til og med bruke hermetiske kirsebær siden kirsebærjuice er nødvendig for å tykne med maisstivelse for å lage den tykke sausen. En likør som Cognac legges til kirsebærene og tent med en kamp. Cherries Jubilee serveres flambeed eller flammende, og de brennende kirsebærene serveres over iskrem. Kokken Auguste Escoffier blir kreditert med å finne opp kirsebærjubileum da han serverte den på en jubileumsfeiring for dronning Victoria.
Cherry Cake, Cherry Bread og Cherry Cheesecake er noen andre populære desserter laget medkirsebær. Kirsebærkake kan lages i alle slags varianter, og mange av dem er raske oppskrifter laget med hermetisk kirsebærpai -fylling. En Streusel -kirsebærkake har et kakelag dekket i kirsebær og toppet med en Streusel smuleblanding av brunt sukker, smør og havre. Kirsebærbrød ligner bananbrød ved at det er laget i en brødpanne og vanligvis har tilsatt nøtter. Cherry Cheesecake er laget på en lignende måte som Strawberry Cheesecake og frisk, frossen eller hermetiske kirsebær kan brukes.