Vad är några desserter gjorda med körsbär?
De två typerna av körsbär är söta och syrliga. Tart, eller sura, körsbär används färska, konserverade eller torkade för att göra många körsbärs desserter. Söta körsbär lagar inte bra eftersom de tenderar att förlora sin smak när de värms upp. De är bra för att äta färskt eller för att använda i kalla desserter som i glass. Cherry Cheesecake, Cherry Cake, Cherries Jubilee, Cherry Cobbler och Cherry Pie är några populära desserter gjorda med körsbär.
Cherry Pie är en av de mest kända körsbärs desserter. Körsbärspajer är vanligtvis dubbla skorpa pajer och den övre skorpan kan vara en gitterskorpa. Gitterskorpor har långa remsor av degen med avstånd över toppen av frukten. Degremsorna överlappar varandra och under varv för att skapa ett vävt utseende. Färska körsbär används traditionellt för att göra en körsbärspai, men konserverad pajfyllning används också ofta.
Färska körsbär kan bakas in i en körsbärskomsare eller kombineras med andra frukter för att göra en fruktkomare. Detta är en av desserterna gjorda med körsbär därFrukten kokas vanligtvis innan den bakas. Körsbären värms upp med socker och majsstärkelse i en kastrull på kaminen först och placeras sedan i en bakplattor. Skedar av mjuk deg placeras ovanpå frukten innan du bakar. Cherry Cobbler serveras varm med glass eller vispad grädde.
Cherries Jubilee är en av de finaste desserterna som är gjorda med körsbär, men det är också ganska enkelt. Du kan till och med använda konserverade körsbär eftersom körsbärssaft behövs för att tjockna med majsstärkelse för att göra den tjocka såsen. En likör som Cognac läggs till körsbären och tänds med en match. Körsbär Jubilee serveras flambeed eller flammande, och de eldiga körsbär serveras över glass. Kocken Auguste Escoffier krediteras med att uppfinna Cherries Jubilee när han serverade det vid en jubileumsfirande för drottning Victoria.
Cherry Cake, Cherry Bread och Cherry Cheesecake är några andra populära desserter gjorda medkörsbär. Körsbärskaka kan göras i alla slags variationer och många av dem är snabba recept gjorda med konserverad körsbärspajfyllning. En Streusel Cherry Cake har ett tårtskikt täckt av körsbär och toppad med en streusel smulblandning av brunt socker, smör och havre. Cherry Bread liknar bananbröd genom att det är tillverkat i en limpanna och har vanligtvis tillagda nötter. Cherry Cheesecake görs på liknande sätt som jordgubbostkaka och färsk, fryst eller konserverad körsbär kan användas.