Vilka är några olika sätt att förbereda hummer?

Hummer är en typ av marin kräftdjur som bor längst ner i havet. Hummer, särskilt "amerikanska hummer", som vanligtvis finns i Maine, är en populär och dyr typ av skaldjur. Det finns många sätt att förbereda hummer i läckra måltider.

Det vanligaste sättet att förbereda hummer är att helt enkelt koka hummeren och äta den hela. Det är möjligt att köpa live hummer direkt från en tank; Ofta kan du handplocka hummer som du vill äta. Hummeren kommer sedan att placeras i en kruka med kokande vatten, där den kommer att vända sig från en brungrön till sin varumärke ljusröd skugga.

En liknande metod för att framställa hummer är att ånga den i en kruka, där den placeras i en behållare som hålls över kokande vatten, utan att faktiskt vara nedsänkt. I båda metoderna kan hummeren levereras helhet till restaurangen, som sedan kommer att använda en nötknäppare för att knäcka upp klorna och kroppen där köttet finns. Ofta kommer restaurangen att doppa hummerköttet in smält smör innan du äter det.

Vissa människor gillar inte att förbereda hummer på detta sätt, eftersom det kan vara rörigt att bryta isär klorna. För dem som hellre inte vill förbereda hummer vid bordet är det möjligt att beställa hummersvansar som en separat maträtt på många restauranger. Med hummersvansar har köttet redan tagits bort från kroppen. Ett annat sätt att förbereda hummer är i en hummerrulle, där hummerköttet placeras i en bulle. Hummerrullar är vanliga på många vägställen i Maine, särskilt röda, i staden Wiscasset.

Ett annat sätt att förbereda hummer är "Hummer Newburg", en maträtt där hummerkött rörs om i en gräddsås. Denna sås hälls sedan över rostat bröd, eller används ibland för att fylla crepes eller hälla över pasta. Ett sätt att förbereda hummer som ofta tillverkas på restauranger är "hummer termador", en fransk maträtt där hummer svanskött tillagas, blandad wmed bechamelsås, sedan broiled och toppad med parmesanost.

Andra vanliga sätt att förbereda hummer inkluderar hummer chili, hummerbisque och en hummerbak, där hummer grillas över en eldstad tillsammans med grönsaker. Det är också möjligt att förbereda hummer i exotiska recept, till exempel hummerostkaka, hummerfritters och hummer och äggsmörgås.