Hvad er nogle forskellige måder at forberede hummer på?

Lobsteren er en type marine krebsdyr, der bor i bunden af ​​havet. Hummer, især "amerikanske hummer", som ofte findes i Maine, er en populær og dyre type skaldyr. Der er mange måder at tilberede hummer på lækre måltider på.

Den mest almindelige måde at forberede hummer på er blot at koge hummeren og spise det hele. Det er muligt at købe levende hummer lige fra en tank; Ofte kan du håndplukke den hummer, som du gerne vil spise. Hummeren placeres derefter i en gryde med kogende vand, hvor den vil vende sig fra en brunlig grøn til dets varemærke lys rød nuance.

En lignende metode til fremstilling af hummer er at dampe den i en gryde, hvor den anbringes i en beholder, der holdes over kogende vand, uden at det faktisk er nedsænket. I begge metoder kan hummeren leveres hel til spisestuen, som derefter vil bruge en nøddeknækker til at sprænge klørne og kroppen, hvor kødet findes. Ofte vil spisestuen dyppe hummerkødet in smeltet smør, før du spiste det.

Nogle mennesker kan ikke lide at forberede hummer på denne måde, fordi det kan være rodet at bryde kløene fra hinanden. For dem, der hellere ikke vil forberede hummer ved bordet, er det muligt at bestille hummerhaler som en separat skål i mange restauranter. Med hummerhaler er kødet allerede løsrevet fra kroppen. En anden måde at forberede hummeren på er i en hummerrulle, hvor hummerkødet placeres inde i en bolle. Hummerruller er almindelige ved mange vejstande i Maine, især Red's, i byen Wiscasset.

En anden måde at tilberede hummer er "hummer Newburg", en skål, hvor hummerkød omrøres i en fløde sauce. Denne sauce hældes derefter over toast, eller som nogle gange bruges til at fylde crepes eller hælde over pastaen. En måde at forberede hummer, der ofte fremstilles på restauranter, er "hummertermador", en fransk skål, hvor hummerhalkød er kogt, blandet medouth bechamel sauce, derefter broiled og toppet med parmesanost.

Andre almindelige måder at forberede hummer inkluderer hummerchili, hummerbisque og en hummerbage, hvor hummer grilles over en ildsted sammen med grøntsager. Det er også muligt at forberede hummer i eksotiske opskrifter, såsom hummer ostekage, hummerfritters og hummer- og ægsandwich.