Hvad er nogle desserter lavet med kirsebær?
De to typer kirsebær er søde og syrlige. Tærte eller sure kirsebær bruges friske, konserverede eller tørrede for at fremstille mange kirsebærdesserter. Søde kirsebær koger ikke godt, da de har en tendens til at miste deres smag, når de opvarmes. De er gode til at spise frisk eller til at bruge i kolde desserter som i is. Cherry Cheesecake, Cherry Cake, Cherries Jubilee, Cherry Cobbler og Cherry Pie er nogle populære desserter lavet med kirsebær.
Cherry Pie er en af de mest kendte kirsebærdesserter. Cherry tærter er normalt dobbelt skorpe tærter, og den øverste skorpe kan være en gitterskorpe. Gitterskorpe har lange strimler af dej, der er fordelt over toppen af frugten. Dejstrimlerne overlapper hinanden og under skødet for at skabe et vævet look. Friske kirsebær bruges traditionelt til at fremstille en kirsebærpai, men dåsepai -fyldning bruges også ofte.
Friske kirsebær kan bages i en kirsebærskommer eller kombineres med andre frugter for at fremstille en frugtskommer. Dette er en af de desserter, der er lavet med kirsebær, hvorFrugten koges normalt, før den bliver bagt. Kirsebærene opvarmes med sukker og majsstivelse i en gryde på ovnen først og placeres derefter i en bageplade. Spoonfulde af blød dej anbringes på toppen af frugten inden bagning. Cherry Cobbler serveres varm med is eller pisket fløde.
Cherries Jubilee er en af de fancieste desserter, der er lavet med kirsebær, men alligevel er det også ganske enkelt. Du kan endda bruge konserverede kirsebær, da kirsebærsaft er nødvendig for at blive tykkere med majsstivelse for at fremstille den tykke sauce. En likør som Cognac føjes til kirsebærene og tændes med en kamp. Cherries Jubilee serveres flambeed eller flammende, og de fyrige kirsebær serveres over is. Kokken Auguste Escoffier krediteres med at opfinde Cherries Jubilee, da han serverede det på en jubilæumsfejring for dronning Victoria.
kirsebærkage, kirsebærbrød og kirsebærostkage er nogle andre populære desserter lavet medKirsebær. Kirsebærkage kan laves i alle slags variationer, og mange af dem er hurtige opskrifter lavet med dåse kirsebærpai -fyldning. En Streusel -kirsebærkage har et kagelag dækket af kirsebær og toppet med en streusel krumme blanding af brunt sukker, smør og havre. Kirsebærbrød ligner bananbrød, idet det er lavet i en loafpande og normalt har nødder tilsat. Cherry Cheesecake er lavet på en lignende måde som Strawberry Cheesecake og frisk, frosset eller konserves kirsebær kan bruges.