Jakie są różne sposoby przygotowania homara?
Homar jest rodzajem morskiej skorupiaku, który żyje na dnie oceanu. Homary, zwłaszcza „homary amerykańskie”, które są powszechnie spotykane w Maine, są popularnym i drogim rodzajem owoców morza. Istnieje wiele sposobów przygotowania homara w pysznych posiłkach.
Najczęstszym sposobem przygotowania homara jest po prostu ugotowanie homara i zjedzenie go w całości. Możliwe jest zakup homarów na żywo prosto ze zbiornika; Często możesz ręcznie zbierać homara, który chciałbyś zjeść. Homar zostanie następnie umieszczony w garnku z wrzącej wody, gdzie obróci się z brązowawej zieleni do znaku towarowego jasnoczerwonego odcienia.
Podobną metodą przygotowywania homara jest parowanie go w doniczce, gdzie jest umieszczany w pojemniku trzymanym nad wrzącą wodą, bez zanurzenia. W obu metodach homar może być dostarczany w całości do restauracji, który następnie użyje dziadka do orzechów, aby otworzyć pazury i ciało, w którym znajduje się mięso. Często restauracja zanurzy mięso homaran Roztopione masło przed zjedzeniem.
Niektórzy ludzie nie lubią w ten sposób przygotowywać homara, ponieważ rozbicie pazurów może być nieuporządkowane. Dla tych, którzy wolą nie przygotowywać homara przy stole, można zamówić ogony homara jako osobne danie w wielu restauracjach. W przypadku ogonów homara mięso zostało już oderwane od ciała. Innym sposobem przygotowania homara jest rolka homara, w której mięso homara jest umieszczone w bułce. Rolki homara są powszechne na wielu przydrożnych trybunach w Maine, w szczególności Red's, w mieście Wiscasset.
Innym sposobem na przygotowanie homara jest „Lobster Newburg”, danie, w którym mięso homara miesza się w sos kremowy. Ten sos jest następnie wylewa się na tosty, a czasem używany do napełniania naleśników lub wylewania makaronu. Sposobem na przygotowanie homara, który często jest wytwarzany w restauracjach, jest „Lobster Thermador”, francuskie danie, w którym gotowane jest mięso ogona homara, mieszane wIth Sos Bechhamel, a następnie pieczony i zwieńczony parmezanem.
Inne wspólne sposoby przygotowania homara to chili homara, bisque homara i piec homara, w którym homary są grillowane nad kominkiem wraz z warzywami. Możliwe jest również przygotowanie homara w egzotycznych przepisach, takich jak homar, chrupki homara oraz kanapka z homarem i jajkiem.