Hva er dampede blåskjell?

blåskjell er hardt skall bløtdyr som lever i saltvann samt ferskvann. Når det harde skallet åpnes, blir blåskjellene spist og nytes av mange mennesker rundt om i verden. Kokende blåskjell innebærer først å dampe dem for å få skjellene til å åpne, før bløtdyrene blir konsumert eller tilberedt ytterligere. Vann brukes vanligvis til å oppnå dette, og den grunnleggende formen for dampede blåskjell kan tilberedes på bare noen få minutter. Den naturlige buljongen som er laget under matlaging brukes ofte som saus, eller en rekke ingredienser kan tilsettes.

Dampende blåskjell åpner skjellene; Etterpå kan de tilberedes ved å steke, grille eller steke dem. En gryte full av vann på en varm komfyr er alt som trengs for å lage dampede blåskjell. Noen ganger brukes vin; Uansett hvilken væske tilberedes med blåskjell kan også serveres som en saus da den absorberer smaken under damping. Blandingen av blåskjell og væske er dekket i potten i noen minutter. Når det begynner å koke, så er detM vil vises fra lokket; Når varmen er senket, kan potten ristes slik at blåskjellene koker jevnt.

Etter noen minutter til skal de fleste blåskjell være åpne. Dampende metoder kan variere for å lage forskjellige typer retter. Sausen serveres ofte som den er, men grønnsaker eller krydder, urter eller andre smakstilsetninger kan tilsettes hvilken som helst gruppe blåskjell. Å tilsette smør eller majones kan endre blandingen slik at den kan ha en unik smak, mens maisstivelse kan tykne den slik at sausen tar på seg de ønskede egenskapene. Det er også vanlig å tilsette hvitløk, timian eller tomat eller kombinasjoner av ingredienser, mens du koker dampede blåskjell.

blåskjell høstes mange steder og sendes vanligvis live i store nedkjølte lastebiler. De skilles deretter fra hverandre, vasket, og de sunne blir pakket før de blir solgt på markedet. Sikkerhet er sikret med mindre blåskjellene ikke er StoRødt ved riktig temperatur, eller giftige stoffer eller kjemikalier er til stede. Hvis alle de lokale og regionale forskriftene blir fulgt av høstere og avsendere, blir det typisk sett å spise dampede blåskjell som ganske trygt. Prosessen tar bare noen få minutter og krever ikke mange trinn, men ingredienser kan tilsettes for å endre smaken deretter.