Hva er de beste tipsene for å tilberede en benløs mørbradestek?

Det beste spissen for å tilberede en benløs mørbradstek begynner med å krydre kjøttet. Den benfrie mørbradesteken er et veldig magert kutt av storfekjøtt som kan forbedres smaksforbedret ved bruk av en marinade. Andre tips for å tilberede en benløs mørbradstekt inkluderer å bruke en lav, fuktig varme mens du koker kjøttet i en lengre periode og tilsetter grønnsaker i stekepannen for å gi smaken inn i steken. Når steken er tatt ut av ovnen, skal den få lov til å hvile i flere minutter for å la saftene omfordeles gjennom steken.

Det er mange tips for å lage matlaging til en benløs mørbrad stek en mer smakfull og øm opplevelse ved spisebordet. Den beste stekemiddagen begynner med å velge det beste kjøttet på markedet. Mais-matet storfekjøtt er vanligvis mer smakfullt og mørt enn gressmatet eller naturlig grazet storfekjøtt. Det gressmatede storfekjøttet vil koke raskere og er ofte litt tyggere på grunn av den økte treningen dyret opplever mens de beiter. En gang boneleneS -mørbradstek er valgt, det skal utelates fra kjøleren for å komme opp til romtemperatur i omtrent en time før du legger den i stekepannen.

Hvis du bruker en marinade for å tilsette fuktighet og smak til steken, kan storfekjøttet få lov til å hvile på benkeplaten etter å ha kommet ut av kjøleren og kommet ut av marinaden. Mange kokker brune en stek i en stekepanne på komfyren før du plasserer den i ovnen for å sakte. Browning steken gir en svak skorpe til kjøttet og arbeider for å forsegle de naturlige juiceene i storfekjøttet. Når den er brunet, kan pannen rengjøres av brente kjøttbiter ved å koke en liten mengde vann eller vin i pannen og røre kraftig med en visp eller treskje. Væsken kan deretter overføres til en stekepanne for å gi mer smak til den benfrie mørbradsteken mens den koker.

Et annet tips er å bruke svak varme for å steke kjøttet til hours. Dette hjelper til med å bryte ned kjøttets bindevev og produsere et mer mørt ferdig produkt. Når kjøttet nesten er ferdig, kan det fjernes fra ovnen, dekkes løst med aluminiumsfolie og får hvile i 10 til 15 minutter før servering. Dette gjør at den benfrie mørbradsteken er ferdig med å lage mat under folien og saftene kommer tilbake i kjøttet.