Jakie są najlepsze wskazówki dotyczące gotowania pieczeń bez kości?
Najlepsza wskazówka do przygotowania pieczeń bezkostnej polędwicy zaczyna się od przyprawy mięsa. Pieczeń bez kości to bardzo szczupła krój wołowiny, którą można wzmocnić za pomocą marynaty. Inne wskazówki dotyczące gotowania pieczeń bezkostnej polędwicy obejmują użycie niskiego, wilgotnego ciepła podczas gotowania mięsa przez dłuższy czas i dodawanie warzyw do miski do pieczenia, aby nadać smak pieczeni. Po wyjęciu pieczeni z piekarnika należy pozwolić na odpoczynek przez kilka minut, aby soki były redystrybuowane w całej pieczeni.
Istnieje wiele wskazówek, aby gotować bez kości pieczeń z polędwicy na bardziej aromatyczne i delikatne wrażenia przy stole. Najlepsza pieczona kolacja zaczyna się od wybrania najlepszego mięsa na rynku. Wołowina karmiona kukurydzą jest zazwyczaj bardziej aromatyczna i delikatna niż wołowina karmiona trawą lub naturalnie wypożyczoną. Wołowina karmiona trawą będzie gotować szybciej i często jest nieco bardziej żucia ze względu na zwiększone ćwiczenia, jakie doświadcza zwierzęta podczas wypasu. Kiedyś BonelesPieczeń Sollloin został wybrany, należy ją pominąć z chłodnicy, aby osiągnąć temperaturę pokojową przez około godzinę przed umieszczeniem jej na misce do pieczenia.
Jeśli używasz marynaty do dodania wilgoci i smaku pieczeni, wołowinę można pozwolić na odpoczynek na blatu po wyjściu z chłodnicy i wyjściu z marynaty. Wielu gotuje pieczeń na patelni na kuchence, zanim umieści ją w piekarniku, aby powolić. Pieczeń daje mięso lekkie skorupę i działa, aby uszczelnić naturalne soki wołowiny. Po zrumienieniu patelnia można wyczyścić z spalonych kawałków mięsa, gotując niewielką ilość wody lub wina na patelni i energicznie mieszając za pomocą śruby lub drewnianej łyżki. Płyn można następnie przenieść na miskę do pieczenia, aby dodać więcej smaku pieczeni bez kości, gdy gotuje.
Kolejną wskazówką jest użycie małego ognia do pieczenia mięsa dla Hours. Pomaga to w rozbiciu tkanki łącznej mięsa i wytworzeniu bardziej delikatnego gotowego produktu. Gdy mięso jest prawie gotowe, można je usunąć z piekarnika, luźno pokryte folią aluminiową i pozostawić do odpoczynku przez 10 do 15 minut przed podaniem. To pozwala pieczeniowi bezkostrzelne na zakończenie gotowania pod folią, a soki wróciły do mięsa.