Hva er de beste tipsene for å lage poteter?

Det er mange tips for tilberedning av poteter, avhengig av ønsket resultat. For eksempel, når du lager retter som pommes frites, kan vaske poteter i kaldt vann forhindre dem i å feste seg sammen. Kokende poteter med et stykke sitron kan forhindre at de faller fra hverandre. Hvis huden er igjen under forberedelse, er det mulig å beholde mer næringsstoffer. For å unngå avfall og for å skape en velsmakende matbit, kan skrellene stekes, drysses med havsalt og spises.

Stivelse i poteter kan føre til at stykker holder seg sammen, noe som kan være problematisk når du prøver å steke dem. For å forhindre at dette skjer, etter at potetene er kuttet som ønsket, bør de skylles i kaldt vann. Etter at de har tørket, skal potetene stekes i kokeolje som allerede har oppvarmet til ønsket temperatur. For en sprø, smakfull variasjon, kan potetene slås før de blir stekt.

Å ha riktig varme er også veldig viktig når du lager potatOES i ovnen. Høyere temperaturer vil redusere steketiden og vil føre til sprøere hud på potetene. Et annet middel for å sikre et sprø ytre lag er ved å gni potetene med olje før du koker dem. Når poteter blir halvert eller kilt, hjelper dem med olje også til å forhindre at de holder seg til pannen eller grillen.

Før du koker kokte poteter, er det en god idé å kutte dem for å redusere tilberedningstiden, med mindre de trengs hele. I dette tilfellet kan tid spares ved å bruke mindre og mykere poteter. Å plassere sitron i vannet hjelper til med å forhindre at de bryter opp. Selv om mange skreller potetene sine før de koker dem, beholdes flere næringsstoffer ved å lage poteter med huden. Et høyere nivå av næringsstoffer kan også beholdes hvis poteter blir dampet i stedet for kokt.

Hvis kokingen blir gjort for å tilberede potetmos, er det SEverale små tiltak som kan ha stor innvirkning. For eksempel kan bruk av melk til å koke potetene forbedre smaken og tekstur. Å tilsette hvitløk eller urter i den kokende væsken kan også forbedre smaken.

Når du koker poteter på en måte som krever at de først skal flådes, er det ikke nødvendig å avhende skrellene. I stedet kan disse brukes til å lage en enkel, men velsmakende matbit. Alt som trengs er varm matolje og kanskje havsalt og ketchup. Skrellene kan stekes, drysses med salt, og hvis ønsket, dyppet i ketchup før de blir spist.