Hva er de beste tipsene for iskaldt malt storfekjøtt?

Ground -storfekjøtt kan ofte kjøpes i bulk og lagres i lang tid hvis det er frosset riktig. Flere faktorer kan bidra til å sikre at kjøttet ikke bare varer i lang tid, men også beholder mye av sin opprinnelige smak og næringsstoffer. Fryserens temperatur og måten storfekjøttet er pakket på er begge viktige elementer. Forberedelsen til frysing av malt storfekjøtt er også forskjellig avhengig av om det er kokt eller rå. Ingrediensene som er tilsatt til det kokte kjøttet kan også noen ganger ha en effekt på utfallet når det frysende malt biff.

Det første du skal sjekke før frysing av malt biff er om fryseren som skal brukes, er satt til riktig temperatur. Kjøttet vil holde lengst og i beste tilstand i en fryser som ligger 0 ° Fahrenheit (rundt -18 ° Celsius). Temperaturer som er for varme, vil tillate iskrystaller å danne seg veldig raskt og ødelegge smaken og strukturen til kjøttet. Hvis temperaturen klarer å stige for mye, så er BactEria kunne også vokse og ødelegge storfekjøttet.

Når det fryser malt storfekjøtt, spesielt rå storfekjøtt, bør det ikke fryses i emballasjen der det kom hvis det ikke ble frosset når den ble kjøpt. Det er viktig å sørge for at kjøttet er pakket inn i noe tykt nok til å forhindre at fuktighet når kjøttet, fordi dette forhindrer fryserforbrenning. Dette kan involvere flere lag med fryseposer, tung folie inni poser, eller til og med bare noen få lag med tung aluminiumsfolie. Målet er å skape en barriere der fuktigheten enten blir fanget før du ankommer storfekjøttet eller som vil stoppe fuktigheten fullstendig.

Tid er viktig når du fryser malt biff som er rått. Hvis kjøttet ikke vil bli brukt innen to dager etter kjøpet, bør det fryses så raskt som mulig. Dette vil bevare kjøttet, så vel som dets tekstur og smak når det til slutt kokes. For enkelhets skyld, kjøttet cen bli separert i brukbare porsjonsstørrelser. En annen metode er å flate kjøttet ut i en enkelt pose og bruke den stumpe enden av et redskap for å lage spor langs kjøttet; Etter at den er frosset, vil sporene tillate at kjøttet av kjøttet lett kan brytes av og brukes, og etterlater resten frosset i posen.

Noen få ting er annerledes når du fryser malt storfekjøtt som har blitt tilberedt. Hvis storfekjøttet blir brunet eksplisitt for frysing, bør salt unngås, fordi det vil påvirke strukturen og smaken på kjøttet over tid. Alternativt vil ingredienser som løk og paprika hjelpe kjøttet til å holde smaken. Å bruke en stekeplate for å fryse spredte smuldrer av storfekjøtt eller individuelle burgere eller kjøttboller kan hjelpe den endelige pose-samlingen av storfekjøtt ikke å feste seg så mye under fryseprosessen, slik at den kan skilles ved behov.

Når det gjelder iskaldt malt storfekjøtt, enten det er kokt og rått, er det alltid bedre å fryse og lagre kjøttet flatt når det er mulig. ThiS gjør det lettere å bryte fra hverandre, tine og bruke senere. Flate pakker tar også mindre plass i en fryser. Malt storfekjøtt skal kastes etter tre måneder i fryseren.