Vilka är de bästa tips för att frysa nötkött?

Mart nötkött kan ofta köpas i bulk och förvaras under lång tid om det är fryst korrekt. Flera faktorer kan hjälpa till att säkerställa att köttet inte bara varar under lång tid utan också behåller mycket av sin ursprungliga smak och näringsämnen. Frysens temperatur och hur nötköttet är lindat är båda viktiga element. Beredningen för frysning av malet nötkött är också annorlunda beroende på om det är kokt eller rå. Ingredienserna som läggs till det kokta köttet kan också ibland ha en effekt på resultatet när frysning av malt nötkött.

Det första du ska kontrollera innan frysbiff är om frysen som kommer att användas är inställd vid rätt temperatur. Köttet kommer att hålla det längsta och i det bästa tillståndet i en frys som är på 0 ° Fahrenheit (cirka -18 ° Celsius). Temperaturer som är för varma gör att iskristaller kan bilda mycket snabbt och förstöra köttets smak och struktur. Om temperaturen lyckas stiga för mycket, då baktEria kunde också växa och förstöra nötköttet.

Vid frysning av malet nötkött, särskilt rått nötkött, bör det inte frysas i förpackningen i vilken den kom om den inte frystes när den köptes. Det är viktigt att se till att köttet är inslaget i något tjockt nog för att förhindra fukt från att nå köttet, eftersom detta förhindrar frysförbränning. Detta kan involvera flera lager frysväskor, tung folie inuti påsar eller till och med bara några få lager tung aluminiumfolie. Målet är att skapa en barriär där fukten antingen kommer att fångas innan du anländer till nötköttet eller som kommer att stoppa fukten helt.

Tiden är viktig när man fryser malt nötkött som är rå. Om köttet inte kommer att användas inom två dagar efter köpet, bör det frysas så snabbt som möjligt. Detta kommer att bevara köttet, liksom dess struktur och smak när det så småningom tillagas. För bekvämlighet, köttet CEn delas upp i användbara portionsstorlekar. En annan metod är att platta ut köttet i en enda påse och använda den trubbiga änden av ett redskap för att göra spår längs köttet; När det är fruset kommer spåren att tillåta bitar av köttet lätt att brytas av och användas, vilket lämnar resten fryst i påsen.

Några saker är olika när man fryser malt nötkött som har kokats. Om nötköttet brunt uttrycks för frysning, bör salt undvikas, eftersom det kommer att påverka konsistens och smaken på köttet över tid. Alternativt hjälper ingredienser som lök och paprika köttet att hålla sin smak. Att använda en bakplåt för att frysa utspridda smulor av nötkött eller enskilda hamburgare eller köttbullar kan hjälpa den slutliga påsade samlingen av nötkött som inte håller sig så mycket under frysningsprocessen så att den kan separeras vid behov.

När det gäller frysning av malt nötkött, oavsett om det är kokt och rå, är det alltid bättre att frysa och förvara köttet när det är möjligt. ThiS gör det lättare att bryta isär, avfrostas och använda senare. Platta paket tar också mindre plats i en frys. Mart nötkött bör bortskaffas efter tre månader i frysen.