갈은 소고기를 얼리기위한 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

쇠고기는 종종 대량으로 구입하여 올바르게 얼어 붙으면 오랫동안 저장할 수 있습니다. 고기가 오랫동안 지속될뿐만 아니라 원래 풍미와 영양소의 많은 부분을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 냉동고의 온도와 쇠고기가 감겨있는 방식은 모두 중요한 요소입니다. 갈은 쇠고기가 얼기위한 준비는 요리되는지 생식인지에 따라 다릅니다. 조리 된 고기에 첨가 된 성분은 지상 쇠고기를 얼릴 때 때때로 결과에 영향을 줄 수 있습니다.

갈 그라운드 쇠고기를 얼리기 전에 확인해야 할 첫 번째는 사용될 냉동고가 올바른 온도로 설정되어 있는지 여부입니다. 고기는 화씨 0 ° 인 냉동고 (약 -18 ° 섭씨)에있는 냉동실에서 가장 길고 최고의 상태를 유지합니다. 너무 따뜻한 온도는 얼음 결정이 매우 빠르게 형성되어 고기의 맛과 질감을 망칠 수있게합니다. 온도가 너무 많이 상승하면 Bact에리아는 또한 쇠고기를 자라서 망칠 수있었습니다.

갈은 소고기, 특히 생고기를 얼릴 때는 구입할 때 얼지 않으면 포장에서 얼어 붙어서는 안됩니다. 냉동실 화상을 방지하기 때문에 고기가 수분이 고기에 도달하는 것을 방지 할 수있을 정도로 두껍게 포장되어 있는지 확인하는 것이 중요합니다. 여기에는 냉동실 봉투의 여러 층, 가방 내부의 무거운 호일 또는 무거운 알루미늄 호일의 몇 층이 포함될 수 있습니다. 목적은 쇠고기에 도착하기 전에 수분을 포착하거나 수분을 완전히 멈출 수있는 장벽을 만드는 것입니다.

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시간은 생생한 갈은 소고기를 얼릴 때 중요합니다. 구매 후 이틀 이내에 고기를 사용하지 않으면 가능한 빨리 냉동해야합니다. 이것은 고기와 질감과 맛뿐만 아니라 결국 요리 할 때의 맛을 보존합니다. 편의상 고기 c사용 가능한 부분 크기로 분리됩니다. 또 다른 방법은 고기를 단일 가방으로 평평하게하고기구의 무딘 끝을 사용하여 고기를 따라 홈을 만드는 것입니다. 얼린 후, 그루브는 고기 덩어리를 쉽게 파손되어 사용하여 나머지는 가방에 얼어 붙습니다.

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요리 된 갈은 소고기를 얼릴 때 몇 가지가 다릅니다. 쇠고기가 얼어 붙기 위해 명시 적으로 갈색으로 갈아 가면 소금을 피해야합니다. 소금은 시간이 지남에 따라 고기의 질감과 맛에 영향을 미치기 때문에 소금을 피해야합니다. 또는 양파 및 피망과 같은 성분은 고기가 풍미를 유지하는 데 도움이됩니다. 베이킹 시트를 사용하여 쇠고기 나 개별 햄버거 또는 미트볼의 확산 무너질을 얼리기 위해 냉동 공정 중에 최종 포장 된 쇠고기 컬렉션이 필요할 때 분리 할 수 ​​있도록하는 최종 포장 쇠고기 컬렉션이 함께 붙어 있지 않도록 도울 수 있습니다.

요리와 생생한 갈 대고 쇠고기가 얼어 붙은 경우 가능한 경우 고기를 얼리고 보관하는 것이 좋습니다. thiS를 사용하면 분리하고, 해동하고 나중에 사용하는 것이 더 쉽습니다. 평평한 패키지는 냉동실에서 공간이 적습니다. 냉동실에서 3 개월 후에 갈은 소고기를 폐기해야합니다.