Fajitas는 무엇입니까?

Fajitas는 밀가루 또는 옥수수 옥수수에 제공되는 절인, 구운 고기로 구성된 Tex-Mex 접시입니다. 원래 쇠고기로 만들어졌지만 Fajitas는 일반적으로 닭고기, 생선, 새우 및 돼지 고기로 만들어 질 수 있습니다. 양파와 피망은 종종 고기와 함께 구워지고 살사, 치즈, 사워 크림 및 아보카도 소스와 같은 전통적인 Tex-Mex 조미료는 옆에 제공 될 수 있습니다. 텍사스-멕시코 국경을 따라 정육점은 역사적으로 미국의 "스커트 스테이크"로 알려진 쇠고기의 다이어프램을 언급하기 위해이 단어를 사용했습니다. 이 고기의 컷은 아마도 1930 년대 일찍 먹은 최초의 파 히타의 중심이었습니다.

미국 남부의 소울 푸드와 마찬가지로 Fajitas는 저렴한 음식을 더 맛있게 만들어야 할 필요성에서 생겨났습니다. 얇고 거친 다이어프램은 가장 바람직한 고기 컷 중 하나이며, 일반적으로 1930 년대와 40 년대의 리오 그란데를 따라 모든 목장 손이 감당할 수 있습니다.. Fajitas는 치마 스테이크를 잘 활용하여 고기를 잘라낸 고기를 접시에서 사용하는 것이 가장 인기가 있으며, 일부는 다른 종류의 고기를 사용하는 것이 확실하지 않다고 주장합니다.

Fajitas로 알려진 요리는 오늘날 멕시코 요리 후 Tacos al Carbon 이라고 불렸다. Tacos al Carbon 은 고기가 옥수수에 싸여있는 고기와 함께 먹을 준비가되어 있지만 오늘날 많은 레스토랑은 Fajitas를 조금 더 화려하게 제공합니다. 뜨거운 아이언 프라이팬에 테이블에 가져온 지글 지글 파 히타는 1982 년 텍사스 오스틴에있는 하얏트 리젠시 (Hyatt Regency)의 조지 웨이드 만 (George Weidmann)에 의해 처음으로 제공되었습니다. 접시에는 옆에 토르티야와 조미료가 제공되므로 식당은 Fajita Tacos를 자신의 취향으로 만들 수 있습니다.