할랄 소시지 란 무엇입니까?

할랄 소시지는 이슬람 식이법에 따라 준비된 것입니다. 이슬람에서 할랄 또는 "합법적"이라는 용어는 종교적으로 허용되는 행동을 설명하지만 종종 음식을 의미합니다. 할랄이 되려면 소시지에는 금지 된 고기를 포함해서는 안됩니다. 육류 함량은 또한 이슬람 전통에 따라 학살 된 동물들로부터 나와야합니다.

이슬람 식이법은 Sharia 이라는 더 큰 이슬람 법의 일부입니다. 이 법률 세트는 행동을 할랄 인 것들과 haraam 또는 "금지 된 것"으로 나눕니다. 음식의 경우, 이슬람 식이법은 중독자와 부정한 것으로 간주되는 음식을 금지합니다. 이 음식 중 일부는 일반적인 소시지 성분이므로 대부분의 소시지는 구체적으로 의도하지 않는 한 할랄이 아닙니다.

할랄 소시지에는 보통 양고기, 쇠고기 또는 닭고기가 들어 있습니다. 이슬람 식이법은 많은 S의 주요 성분 인 돼지 고기 및 돼지 제품의 소비를 엄격히 금지합니다.보조. 소시지 충전으로 돼지 고기 외에도 돼지 고기 장은 때때로 소시지 케이싱으로 사용됩니다. 이들 중 어느 것도 관찰 된 무슬림들에게는 허용되지 않습니다. 오염의 위험은 할랄 소시지가 일반적으로 돼지 고기 제품을 준비하는 시설에서는 준비되지 않음을 의미합니다.

돼지 고기 외에도 이슬람 법은 혈액으로 만든 음식을 금지하는데, 이는 일부 유형의 소시지의 성분입니다. dhabiha 라는 전통적인 이슬람 학살 관행은 정육점 전에 혈액의 시체를 완전히 배출하도록 설계되었습니다. 할랄 소시지의 고기는이 연습에 따라 학살 된 동물에서 나옵니다.

최근 몇 년 동안 슈퍼마켓 선반에 명시 적으로 포장 된 할랄 소시지의 존재가 증가했지만 할랄로 판매 된 소시지는 유일한 할랄 소시지가 아닙니다. 예를 들어, 채식 소시지는 거의 항상 할랄입니다.말 제품 전혀. 다른 유형의 닭고기, 쇠고기 및 양고기 소시지에는 돼지 고기가 포함되어 있지 않지만 도축 방법이 확인되지 않았기 때문에 할랄 상태가 확실하지 않을 수 있습니다. 일부 지역에서 Halal Certification Authority는 식이법을 만족하는 생산 시설 및 라벨 제품을 검사합니다.

다양한 유형의 할랄 소시지가 존재합니다. 어떤 경우에는 이들은 영국 전통적인 영국 소시지의 할랄 버전과 같은 돼지 고기를 포함하는 소시지를위한 할랄 대용품입니다. 다른 경우에는 이슬람 문화의 원주민 요리의 일부이며, 예 : merguez . 이 길고 얇은 매운 소시지에는 양고기, 쇠고기 또는 양고기 장으로 만든 케이스에 둘 다 혼합물이 들어 있습니다. 그들은 북아프리카 요리에서 시작되었습니다.