O que são salsichas halal?

As salsichas halal são aquelas que são preparadas de acordo com o direito dietético islâmico. No Islã, o termo halal, ou "lícito", descreve qualquer ação religiosa permitida, mas muitas vezes se refere especificamente à comida. Para ser halal, uma salsicha não deve incluir carnes proibidas. O teor de carne também deve vir de animais abatidos de acordo com a tradição islâmica.

O direito dietético islâmico faz parte de um corpo maior da lei islâmica chamada sharia . Esse conjunto de leis divide ações em coisas que são halal e coisas que são haraam ou "proibidas". No caso de alimentos, o direito alimentar islâmico proíbe intoxicantes e alimentos considerados impuros. Alguns desses alimentos são ingredientes comuns de salsicha, o que significa que a maioria das salsichas não é halal, a menos que seja especificamente destinado a ser.

salsichas halal geralmente contêm cordeiro, carne ou frango. O direito alimentar islâmico proíbe estritamente o consumo de produtos de porco e carne de porco, que são o principal ingrediente de muitos sausage. Além de carne de porco moída como recheio de salsicha, os intestinos de porco também são às vezes usados ​​como carcaças de salsicha. Nenhum deles é aceitável para os muçulmanos observadores. O risco de contaminação significa que as salsichas halal geralmente não são preparadas em instalações que também preparam produtos de carne de porco.

Além da carne de porco, a lei islâmica também proíbe a comida feita de sangue, que é um ingrediente em alguns tipos de salsicha. As práticas tradicionais de abate islâmicas, chamadas dhabiha , são projetadas para drenar a carcaça completamente de sangue antes de massacrar. A carne em salsichas halal vem de animais abatidos de acordo com essa prática.

Embora a presença de salsichas halal explicitamente embaladas nas prateleiras de supermercados tenha aumentado nos últimos anos, as salsichas comercializadas como halal não são as únicas salsichas halal. As salsichas vegetarianas, por exemplo, são quase sempre halal, pois não contêm aniMAL PRODUTOS. Embora outros tipos de salsichas de frango, carne e cordeiro possam não conter carne de porco, seu status halal pode ser incerto porque os métodos de abate não foram verificados. Em algumas regiões, uma autoridade de certificação Halal inspeciona instalações de produção e rotula produtos que satisfazem o direito alimentar.

existe uma grande variedade de tipos diferentes de salsicha halal. Em alguns casos, esses são substitutos halal para salsichas que contêm carne de porco, como versões halal de salsichas britânicas tradicionais. Em outros casos, eles fazem parte da culinária nativa das culturas islâmicas, como merguez . Essas salsichas longas e finas picantes contêm cordeiro, carne bovina ou uma mistura de ambos em um invólucro feito de intestino de cordeiro. Eles se originam na culinária do norte da África.