Hva er halalpølser?

Halal pølser er de som er utarbeidet i samsvar med islamsk kostholdslov. I islam beskriver begrepet halal eller "lovlig" enhver religiøst tillatt handling, men det refererer ofte til mat. For å være halal, må en pølse ikke inneholde forbudt kjøtt. Kjøttinnholdet må også komme fra dyr som er slaktet i samsvar med islamsk tradisjon.

Islamsk kostholdslov er del av et større organ av islamsk lov kalt sharia . Dette loversettet deler handlinger i ting som er halal og ting som er Haraam eller "forbudt." Når det gjelder mat, forbyr islamsk kostholdslov rusmidler samt mat som anses som uren. Noen av disse matvarene er vanlige pølsegrunndommer, noe som betyr at de fleste pølser ikke er halal med mindre de er spesifikt ment å være det.

Halal pølser inneholder vanligvis lam, storfekjøtt eller kylling. Islamsk kostholdslov forbyr strengt tatt forbruk av svinekjøtt og svinekjøttprodukter, som er hovedingrediensen i mange SAusages. I tillegg til malt svinekjøtt som en pølsefylling, brukes svinarmsarmer også noen ganger som pølsehus. Ingen av disse er akseptable for observante muslimer. Risikoen for forurensning betyr at halalpølser vanligvis ikke er utarbeidet i fasiliteter som også forbereder svinekjøttprodukter.

I tillegg til svinekjøtt, forbyr islamsk lov også mat laget av blod, som er en ingrediens i noen typer pølse. Tradisjonell islamsk slaktingspraksis, kalt dhabiha , er designet for å tømme kadaveret fullstendig av blod før slakting. Kjøtt i halalpølser kommer fra dyr som er slaktet i henhold til denne praksisen.

Selv om tilstedeværelsen av eksplisitt pakket halal pølser i supermarkedhyllene har økt de siste årene, er pølser markedsført som halal ikke de eneste halalpølsene. Vegetariske pølser er for eksempel nesten alltid halal, siden de ikke inneholder AniMal produkter i det hele tatt. Selv om andre typer kylling-, storfekjøtt- og lampølser kanskje ikke inneholder svinekjøtt, kan deres halalstatus være usikre fordi slaktemetodene ikke er bekreftet. I noen regioner inspiserer en Halal -sertifiseringsmyndighet produksjonsanlegg og etikettprodukter som tilfredsstiller kostholdsretten.

Det finnes et bredt utvalg av forskjellige typer halalpølse. I noen tilfeller er dette halal erstatninger for pølser som inneholder svinekjøtt, for eksempel halalversjoner av tradisjonelle britiske pølser. I andre tilfeller er de en del av det innfødte kjøkkenet i islamske kulturer, for eksempel Merguez . Disse lange, tynne krydret pølsene inneholder enten lam, storfekjøtt eller en blanding av begge i et foringsrør laget av lammens tarm. De har sin opprinnelse i kjøkkenet i Nord -Afrika.