ハラールソーセージとは何ですか？

ハラールソーセージは、イスラムの食事法に従って準備されたものです。イスラム教では、ハラールという用語、または「合法」という用語は、宗教的に許容される行動を説明していますが、多くの場合、特に食物を指します。ハラールになるために、ソーセージには禁止された肉を含めてはなりません。肉の含有量は、イスラムの伝統に従って虐殺された動物からも来なければなりません。

イスラムの食事法は、 sharia と呼ばれるイスラム法の大規模な法律の一部です。この一連の法律は、行動をハラールのものと haraam または「禁止」のものに分割します。食物の場合、イスラムの食事法は、汚れていると見なされる食品だけでなく、酔わせることを禁止しています。これらの食品のいくつかは一般的なソーセージ成分です。つまり、ほとんどのソーセージは特に意図していない限りハラールではありません。

ハラールソーセージには通常、子羊、牛肉、または鶏肉が含まれています。イスラムの食事法は、多くのsの主要な要素である豚肉と豚肉製品の消費を厳しく禁止していますオーセージ。ソーセージの詰め物として豚肉に加えて、豚肉の腸もソーセージのケーシングとして使用されることがあります。これらのどちらも、観察者のイスラム教徒に受け入れられません。汚染のリスクは、ハラールソーセージが通常、豚肉製品を準備する施設で準備されていないことを意味します。

豚肉に加えて、イスラム法は、ある種のソーセージの成分である血液から作られた食物も禁止しています。 dhabiha と呼ばれる伝統的なイスラム虐殺の慣行は、屠殺する前に死体を完全に排出するように設計されています。ハラールソーセージの肉は、この慣行に従って虐殺された動物から来ています。

スーパーマーケットの棚に明示的に包装されたハラールソーセージの存在は近年増加していますが、ハラールとして販売されているソーセージは、ハラールソーセージだけではありません。たとえば、ベジタリアンソーセージは、ほとんど常にハラールです。MAL製品。他の種類の鶏肉、牛肉、子羊のソーセージには豚肉が含まれていない場合がありますが、屠殺方法が検証されていないため、ハラール状態は不確実な場合があります。一部の地域では、ハラール認定機関が生産施設を検査し、食事法を満たす製品をラベル付けします。

さまざまな種類のハラールソーセージが存在します。場合によっては、これらは、伝統的な英国のソーセージのハラルバージョンなど、豚肉を含むソーセージのハラール代替品です。それ以外の場合、それらは merguez などのイスラム文化のネイティブ料理の一部です。これらの長くて薄いスパイシーなソーセージには、子羊、牛肉、または子羊の腸から作られたケーシングの両方の混合物が含まれています。彼らは北アフリカの料理に由来します。