Co to są kiełbaski Halal?
Halal Sausages to te, które są przygotowywane zgodnie z islamskim prawem dietetycznym. W islamie termin halal lub „legalny” opisuje wszelkie religijnie dopuszczalne działanie, ale często odnosi się konkretnie do jedzenia. Aby być halal, kiełbasa nie może obejmować zabronionych mięs. Zawartość mięsa musi również pochodzić od zwierząt zabitych zgodnie z tradycją islamską.
Islamskie prawo dietetyczne jest częścią większego zbiorowego prawa islamskiego zwanego szariatu . Ten zestaw praw dzieli działania na rzeczy, które są halal i rzeczy, które są haraam lub „zabronione”. W przypadku żywności islamskie prawo dietetyczne zabrania środków odurzających, a także żywności uważanych za nieczyste. Niektóre z tych pokarmów są typowymi składnikami kiełbaski, co oznacza, że większość kiełbas nie jest halal, chyba że jest to konkretnie.
Halal Sausages zwykle zawierają jagnięcy, wołowinę lub kurczaka. Islamskie prawo dietetyczne ściśle zabrania spożywania wieprzowiny i produktów wieprzowych, które są głównym składnikiem wielu sausages. Oprócz mielonej wieprzowiny jako napełniania kiełbasy, jelita wieprzowe są czasami używane jako osłony kiełbasy. Żadne z nich nie jest akceptowalne dla spostrzegawczych muzułmanów. Ryzyko zanieczyszczenia oznacza, że kiełbasy halal zwykle nie są przygotowywane w obiektach, które również przygotowują produkty wieprzowe.
Oprócz wieprzowiny, prawo islamskie zabrania również żywności wykonanej z krwi, która jest składnikiem niektórych rodzajów kiełbasy. Tradycyjne islamskie praktyki uboju, zwane dhabiha , zostały zaprojektowane do całkowitego spuszczenia tusz z krwi przed rzeźnikiem. Mięso w kiełbasach halal pochodzi od zwierząt zabitych zgodnie z tą praktyką.
Chociaż w ostatnich latach wzrosła w ostatnich latach obecność jawnie zapakowanych kiełbasek na półkach supermarketów, kiełbaski, ponieważ Halal nie są jedynymi kiełbaskami Halal. Na przykład wegetariańskie kiełbaski są prawie zawsze halal, ponieważ nie zawierają żadnych ANIW ogóle produkty MAL. Chociaż inne rodzaje kiełbas wołowiny i jagnięcych mogą nie zawierać wieprzowiny, ich status halal może być niepewny, ponieważ metody uboju nie zostały zweryfikowane. W niektórych regionach Halal Certification Urząd sprawdza obiekty produkcyjne i etykietuje produkty, które spełniają prawo dietetyczne.
Istnieje wiele różnych rodzajów kiełbasy halal. W niektórych przypadkach są to halal substytuty na kiełbaski zawierające wieprzowinę, takie jak halalowe wersje tradycyjnych brytyjskich kiełbas. W innych przypadkach są one częścią rodzimej kuchni kultur islamskich, takich jak Merguez . Te długie, cienkie pikantne kiełbaski zawierają jagnię, wołowinę lub mieszankę zarówno w osłonie wykonanej z jelita jagnięcego. Pochodzą z kuchni Afryki Północnej.