牛ひき肉を凍らせるための最良のヒントは何ですか？

牛ひき肉は、しばしば正しく凍結されている場合は、しばしばバルクで購入し、長時間保管できます。いくつかの要因は、肉が長い間続くだけでなく、元の風味と栄養素の多くを保持することを保証するのに役立ちます。冷凍庫の温度と牛肉の包装方法は両方とも重要な要素です。牛ひき肉の凍結の準備も、調理されているか生いかによって異なります。調理済みの肉に加えられた成分は、牛ひき肉を凍らせるときに結果に影響を与えることがあります。

牛ひき肉を凍結する前に最初にチェックするのは、使用される冷凍庫が正しい温度に設定されるかどうかです。肉は、華氏0°（摂氏約-18°）にある冷凍庫で最も長く、最高の状態に保たれます。暖かすぎる温度は、氷の結晶が非常に迅速に形成され、肉の味と質感を台無しにすることができます。温度が多すぎる場合は、Bactエリアはまた、牛肉を育てて台無しにする可能性があります。

牛ひき肉、特に生の牛肉を凍結するときは、購入時に凍結していない場合に来たパッケージで凍結しないでください。冷凍庫の燃焼を防ぐため、湿気が肉に届かないようにするのに十分な厚いものに肉が包まれていることを確認することが重要です。これには、いくつかの層の冷凍バッグ、バッグの中の重いホイル、または数層の重いアルミホイルが含まれます。目的は、牛肉に到着する前に水分が捕獲されるか、水分を完全に止める障壁を作成することです。

生の牛ひき肉を凍結する場合は時間が重要です。肉が購入後2日以内に使用されない場合は、できるだけ早く凍結する必要があります。これにより、肉が最終的に調理されたときの質感と味が保存されます。便利なため、肉c使用可能な部分サイズに分離されます。別の方法は、肉を1つの袋に入れて平らにし、調理器具の鈍い端を使用して肉に沿って溝を作ることです。凍結した後、溝は肉の塊を簡単に壊して使用し、残りをバッグに凍らせたままにします。

調理された牛ひき肉を凍結すると、いくつかのことが異なります。牛肉が凍結のために明示的に茶色になっている場合、塩は時間の経過とともに肉の質感と風味に影響を与えるため、塩を避ける必要があります。あるいは、タマネギやピーマンなどの材料は、肉が風味を保つのに役立ちます。ベーキングシートを使用して、牛肉または個々のハンバーガーまたはミートボールのスプレッドアウトクランブルを凍結すると、肉の最終的な袋詰めのコレクションが凍結プロセス中にそれほど貼り付けることができないため、必要に応じて分離できます。

凍る牛ひき肉の場合、調理済みで生のものであろうと、可能な場合は肉を平らに凍結して保管する方が常に良いです。ティSは、後でバラバラになり、解凍し、使用しやすくなります。また、フラットパッケージは、冷凍庫のスペースが少なくなります。牛ひき肉は、冷凍庫で3か月後に廃棄する必要があります。