Hva er de beste tipsene for å lage en butterdeigstru?
Puff konditor er generelt kjent for sin lette flakete skorpe og mangfoldige fyllinger. Mange synes det er noe vanskelig å lage, siden det noen ganger er vanskelig å oppnå riktig konditori. Å holde ingrediensene kalde under tilberedningen, håndtere deigen minimalt og gi nok tid til at den kan hvile er alle viktige deler av å lage butterdeig. Alternativt kan det kjøpes pre -laget kringle. Fylling består vanligvis av en rekke ingredienser som kanel, frukt eller kremost og bør plasseres inne i strudel bare etter at deigen er fullt ut med.
En av de viktigste tingene en person kan gjøre når han lager hjemmelaget deig til butterdeig, er å bruke kalde ingredienser. Dette gjelder hovedsakelig smør og flytende ingredienser i oppskriften, selv om noen foretrekker å også slappe av alle blandingsskåler og redskaper som kan brukes. Når ingrediensene holdes kalde, beholder smøret formen til det er bakt. En gang baKing har startet, smøret smelter, og slipper dermed dampen som puster deigen. I tillegg til kjølig ingredienser, hjelper minimal håndtering med å sikre at de ikke blir varmet av hendene.
Puff konditor Strudel er en rett som generelt tar litt tid å tilberede på grunn av behovet for å hvile deigen når du tilbereder fra bunnen av. Den brettes og rulles flere ganger, så deigen må hvile for å la gluten slappe av. Dette gjør forming og rulling mye lettere, ettersom det er mer elastisk fra hvileperioden. Hvis denne prosessen blir forhastet, er det mulig at butterdeigstrumen vil kollapse under bakingen.
Det er ikke alltid nødvendig at deigen lages fra bunnen av, ettersom det er en rekke produkter som er tilgjengelige for kjøp på mange utsalgssteder. De forhåndsmessige variantene er generelt av god kvalitet og kan lett brukes til å tilberede butterdeigstrudel. ChVeibeskrivelse av Ecking pakker vil bidra til å sikre at den er klar før tilsetning av fylling og baking.
En rekke forskjellige fyllinger kan brukes i denne retten, og hver skaper en litt annen smak. Siden den vil bli bakt inne i deigen, skal fyllingen være stabil nok til å motstå varmen på en ovn. Mange mennesker forbereder det mens resten av ingrediensene hviler. Når alt er fullt uthvilt, kan parabolen fylles, forsegles og bakes. For å oppnå en skinnende finish, foretrekker noen mennesker å pusse den med en blanding av eggehviter og vann.