Hvad er de bedste tip til at lave et butterdej i strudel?
Bufferdi Strudel er generelt kendt for sin lette flassende skorpe og forskellige fyldninger. Mange synes det er noget vanskeligt at fremstille, da det undertiden er svært at opnå den rigtige konditorstruktur. At holde ingredienser kolde under forberedelse, håndtere dejen minimalt og tillade nok tid til at hvile er alle vigtige dele af at fremstille butterdød strudel. Alternativt kan man købe pre -madebrød. Påfyldning består normalt af en række ingredienser, såsom kanel, frugt eller flødeost og skal placeres inde i strudel først efter dejen er fuldt forberedt.
En af de vigtigste ting, som en person kan gøre, når man laver hjemmelavet dej til butterdød, er at bruge kolde ingredienser. Dette gælder hovedsageligt for smør- og flydende ingredienser i opskriften, selvom nogle mennesker foretrækker at også køle eventuelle blandeskåle og redskaber, der måtte bruges. Når ingredienserne holdes kolde, bevarer smøret sin form, indtil den er bagt. En gang baKing er startet, smøret smelter og frigiver derved dampen, der puster dejen. Ud over at nedkøle ingredienser hjælper minimal håndtering med at sikre, at de ikke opvarmes af hændernes varme.
Puff -wienerbrød Strudel er en skål, der generelt tager lidt tid at forberede på grund af behovet for at hvile dejen, når du forbereder sig fra bunden. Den er foldet og rullet flere gange, så dejen skal hvile for at lade gluten slappe af. Dette gør generelt udformning og rullende meget lettere, da det er mere elastisk fra hvileperioden. Hvis denne proces er forhastet, er det muligt, at butterdejet strudel kollapser under bagning.
Det er ikke altid nødvendigt, at dejen skal fremstilles fra bunden, da der er et antal produkter, der kan købes på mange detailforretninger. De pre -fremstillede sorter er generelt af god kvalitet og kan let bruges til at forberede butterdejet. CHEcking -pakkeanvisninger vil hjælpe med at sikre, at den er klar, inden du tilføjer påfyldning og bagning.
En række forskellige fyldninger kan bruges i denne skål, og hver skaber en lidt anden smag. Da den vil blive bagt inde i dejen, skal fyldningen være stabil nok til at modstå en ovns varme. Mange mennesker forbereder det, mens resten af ingredienserne hviler. Når alt er fuldt udhvilet, kan skålen fyldes, forsegles og bages. For at opnå en skinnende finish foretrækker nogle mennesker at børste den med en blanding af æggehvider og vand.