Hva er de beste tipsene for å lage chardsuppe?

De beste tipsene for matlagingssuppe inkluderer nøye valg av greener og andre ingredienser, riktig lagring og tilberedning, og ta hensyn til koketider. Chard er en type råvarer og går under en rekke navn. Organiske bunter tilbyr vanligvis den beste kvaliteten, og du kan sikre en kvalitetssuppe ved å lete etter skarpe, fuktige og sunne utseende blader og stilker. For suppe tilberedes chard best ved å rive eller skive gjengen i bittstørrelser. Å legge til lavere kokeende ingredienser først eller tilberede dem separat på forhånd forhindrer overkokte grønnsaker, inkludert chard.

Som enhver tallerken, begynner den beste chardsuppen med å velge de ferskeste ingrediensene. Chard er vanligvis plassert i nærheten av andre produkter greener som spinat og grønnkål. Den kommer i flere varianter, inkludert sveitsiske og regnbuekard og kan også omtales som blad- eller spinatbete, avhengig av regionen. Organiske bunter er generelt bedre kvalitet, siden de har høyere ernæringnal verdi og er fri for syntetiske plantevernmidler og gjødsel. De kan også smake annerledes enn konvensjonelt dyrket chard, og sjeldne eller spesialitetssorter på det lokale bondens marked har ofte subtile forskjeller i smak.

Når du velger en haug til chardsuppe, bør kokker se etter skarpe og fuktige blader med en pulserende grønn fargetone. Gulende blader bør unngås så vel som gummiaktige stengler eller planter med hull i løvet. Bunter skal kjøpes rett før du lager chardsuppen for den beste smaken og den høyeste ernæringsverdien. Chard skal oppbevares i en plastpose som tillater litt luftstrøm og plasseres i en grønnsaksskarpere. Å følge disse retningslinjene for alle råvarer som brukes i chardsuppe gir den den ferskeste smaken og teksturer.

Chard skal kuttes eller reves i håndterbare biter for matlaging og spising. Hvis stilkene er tykkere enn 1 tomme (ca. 2,6 cm) i diameter,De bør fjernes fra bladene for å koke hver for seg. Hver stilk og blad kan reves fra bunnnoden eller hele gjengen skives etter ønske. Å returnere bladene til kjøleskapet eller sette bollen i et isbad holder dem skarpe mens de andre ingrediensene er tilberedt.

For å unngå grøtete chardsuppe og oppnå balansert smak, bør tregere matlagingsingredienser tilsettes først. Hvis kjøtt, belgfrukter eller sakte tilberedningskorn vil bli inkludert, bør de tilsettes godt før hurtigkokingsgrønnsaker og chard. De kan også tilberedes separat, og det ferdige produktet og bestanden kan tilsettes en stor lapskauspotte fylt med rå, preppede ingredienser og småkoke i 15 til 20 minutter. Chard bør alltid tilsettes i løpet av de siste fem minuttene med matlaging for å unngå slapp, fuktig tekstur.